Existují různé druhy růžičkové kapusty?

Růžičková kapusta byla dlouhou dobu považována za plodinu jedné odrůdy, protože se nikomu moc nechtělo trávit čas studiem její zemědělské technologie nebo věnovat velkou pozornost produkci semen a procesům jejího výběru. Velké obdělávané plochy nebyly nikdy přiděleny růžičkové kapustě. Ale marně! Z hlediska obsahu různých užitečných látek je nejcennější růžičková kapusta. Posuďte sami: je co do obsahu sušiny, minerálních složek a bílkovin minimálně dvakrát vyšší než běžné bílé zelí. A obsahuje třikrát nebo dokonce čtyřikrát více vitamínu C. Obsahuje také hodně fosforu, který je v otázkách dětské výživy nepostradatelný, a také karoten – od sedmi do dvanácti miligramů. Ale ani v květáku není karoten. Jaká jsou kritéria pro výběr správné odrůdy růžičkové kapusty? Je třeba mít na paměti, že téměř všechny jeho odrůdy dozrávají pozdě: interval mezi výsevem a sklizní odrůd považovaných za rané zrání je nejméně sto třicet až sto padesát dní.

Růstové klíčky po dlouhou dobu byla považována za plodinu jedné odrůdy, protože nikdo nechtěl trávit čas studiem její zemědělské technologie a věnovat velkou pozornost produkci osiva a jeho výběrovým procesům. Velké obdělávané plochy nebyly nikdy přiděleny růžičkové kapustě. Ale marně! Z hlediska obsahu různých užitečných látek je nejcennější růžičková kapusta. Rozhodněte se za sebe: v sušině, minerálních složkách a obsahu bílkovin je minimálně dvakrát vyšší než běžné bílé zelí. A obsahuje třikrát nebo dokonce čtyřikrát více vitamínu C. Obsahuje také hodně fosforu, který je v otázkách dětské výživy nepostradatelný, a také karoten – od sedmi do dvanácti miligramů. Ale ani v květáku není karoten. Jaká jsou kritéria pro výběr správné odrůdy růžičkové kapusty? Musí se to pamatovatže téměř všechny jeho odrůdy dozrávají pozdě: interval mezi výsevem a sklizní odrůd považovaných za rané je minimálně sto třicet až sto padesát dní. A pro pozdější odrůdy toto časové období ponechává nejméně sto sedmdesát dní. S tím souvisí i zálivka růžičkové kapusty – jedna z hlavních koncepcí její agrotechniky, jejíž podstata je následující: pro urychlení růstu a dozrávání hlávek zelí se kolem konce srpna vrcholí pupen rostliny. odstraňuje řezem – tato metoda je zvláště důležitá pro dozrávání středně a pozdních odrůd růžičkové kapusty. I když podle posledních výzkumů by se takový postup měl provádět během prvních deseti zářijových dnů a v případě středně pozdních odrůd je to obecně nepraktické. Druhým důležitým kritériem pro výběr odrůdy je její výnosový ukazatel. Moderní hybridy jsou již schopny vytvořit v průměru ne třicet až čtyřicet hlávek zelí, ale až padesát až šedesát. Průměr hlavy je přibližně pět až šest centimetrů. Možná ne každý věnuje pozornost třetímu kritériu výběru, ale my jsme se rozhodli neignorovat ani to – biochemické složení. Zahraničním šlechtitelům se podařilo vyvinout odrůdy s vysokým obsahem bílkovin. Navíc takové hybridy obsahují výrazně více karotenu a také minerálních prvků. Jak vidíte, výběr není tak těžký. Nyní představujeme nejvíce doporučené odrůdy a seskupujeme je pro snadnější výběr.

• Mezi středně pozdní odrůdy patří Gornet, Machuga (původem z Polska), Vertus, Perfection (ruská odrůda), Rosella (německý hybrid).
• Mezi pozdně dozrávajícími odrůdami jsou na prvním místě v oblíbenosti Groniger (německá odrůda), Catskill (výsledek amerických šlechtitelů) a Meso nano (z Itálie).

Bez ohledu na to, jak smutné je přiznat, všechny výše uvedené odrůdy nejsou vždy dostupné domácímu spotřebiteli a ve většině případů nejsou známé.

Zemědělská technika růžičkové kapusty

Také bych rád prošel trochu zemědělskou technologií pro pěstování růžičkové kapusty. Je velmi náročná na složení půdy a ukazatele úrodnosti – mnohem náročnější než její sestry z bílého a červeného zelí. To lze soudit z následujících skutečností: navíc. Že jeho výnos není příliš vysoký (jen šest až jedenáct tun na hektar), potřebuje asi sto devadesát kilogramů dusíku, asi padesát kilogramů fosforu a asi sto devadesát až dvě stě deset kilogramů draslíku. Sazenice růžičkové kapusty se ale na rozdíl od jiných druhů zelí vyznačují zvýšenou mrazuvzdorností, snášející pokles teploty až o šest až osm stupňů pod nulou. Můžete tak výrazně ušetřit na vytápění a výsev lze provést dostatečně brzy. I když sazenice pod fólií vykazují velmi intenzivní růst, neměli byste s výsevem příliš spěchat.

V Rusku je růžičková kapusta stále nezaslouženě málo rozšířená. Stejně jako některé jiné druhy zelí je růžičková kapusta klasifikována jako listová.

Ale na Západě se toto zelí rozšířilo. Přeci jen obsahuje hodně jódu, který zlepšuje činnost jak mozku, tak štítné žlázy. Toto zelí také posiluje nervový systém a používá se v léčebné výživě při srdečních chorobách.

Jaký je a jak roste?

Nejranější druhy zelí mají vegetační dobu 130 dní. Nejnovější je jich až 170. Hlávky zelí o hmotnosti od 30 do 50 gramů se nacházejí v paždí listů. Výška rostliny je od 30 cm do metru.

Vzhledem k tak dlouhému vegetačnímu období je ve většině regionů Ruska pěstování růžičkové kapusty možné pouze pomocí sazenic.

Možná proto je tak málo lidí, kteří ji chtějí lépe poznat. A stojí za to ji poznat! Nyní bylo vyvinuto mnoho nových zajímavých odrůd se zelenými i červenofialovými barvami.

Když jsem poprvé kupoval semena růžičkové kapusty, věděl jsem o odrůdách jen málo a koupil jsem jen krásné, s červenými a zelenými hlavičkami. A nelitoval jsem toho. Po dozrání, marinované v různých sklenicích, celé, byly chutné a krásné.

Sazenice.

Úplně poprvé jsem je vyséval do sazenic koncem března s podmínkou vysadit je do volné půdy v polovině května. Použil jsem běžný, univerzální základ. Později jsem použil svou zahradní zeminu smíchanou s kompostem. Do kbelíku jsem přidal 0,5 litrovou sklenici popela a lžíci superfosfátu.

V současné době vysévám sazenice zelí v malém skleníku, který konkrétně používám na zelí. Skleník se plní metodou teplého lože. Dole je tráva a větve, nahoře vrstva hnoje a vrchní vrstva je půda.

Kalibruji semena. Vybírám ty největší Vysévám různé zelí, po 20 kořenech.

Semínka umístím do řady pro růžičkovou kapustu. Samozřejmě nevyklíčí všechna, ale přesto každé semínko umisťuji ve vzdálenosti asi 5 cm od sebe. Dobře navlhčím a přikryji sklem nebo polykarbonátem.

V krabici se v přirozených podmínkách vyvíjejí sazenice rychleji než v domě. Proto vysévám v polovině dubna. Do konce května mohou být sazenice vysazeny v otevřeném terénu.

Výsadba na zahradní záhon.

Vyberu ty nejlepší sazenice a zasadím je do jamek. Předem si připravuji otvory. Přidám kompost a hrst popela. Sazenice zakopávám tak, aby růstový bod byl mírně nad zemí. Doslova půl centimetru. Je lepší sázet večer nebo za oblačného dne. Protože je málo kořenů, přikrývám je listem lopuchu. Druhý den večer odstraním lopuchy, keře už začaly zakořeňovat.

Jakmile dobře zakoření a začnou růst, přihnojím je tekutým kompostem ze sudu. Ve kterém kvasily kopřivy, popel, shnilé seno a potravinový odpad. Vše, co přidáváme do kompostu. Vyhýbám se pouze tučným jídlům.

Když zelí dosáhne výšky typické pro tuto odrůdu, zaštípnu vrchol, aby se stimuloval růst hlávek. A krmím to fosforo-draselnými hnojivy. Při takové výživě jsou hlávky zelí hustší a větší.

Růžičková kapusta snese podzimní mrazy až do -8 stupňů. A když se zmrazí, stane se ještě chutnější. Hodí se do polévek, marinád, kastrolů a omelet.

Hlávky zelí na zimu zamrazuji. Na podzim a v zimě je dělám v těstíčku, nebo smažím ve vejci a strouhance. Dělá skvělou přílohu!

Pro pěstování takového zelí neexistují žádná zvláštní tajemství. Pěstování proto nebude obtížné ani pro začínajícího zahradníka.