Jak skladovat řízky hroznů doma?

Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků, nutných podmínkách a teplotě? Jaké řízky hroznů lze skladovat v zimě? Na tyto a další otázky najdete odpověď v tomto článku.

Krasokhina S.I. , Khisamutdinov A.F.

1. Jaké řízky lze skladovat?

Dobře vyzrálé, na pohled zdravé lignifikované řízky a réva sklizená na podzim (konec října-listopad) při řezu vinice nebo vámi zakoupená podléhají skladování.

2. Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků?

Nejdůležitějším problémem je vysychání (vysychání) řízků, v důsledku čehož ztrácejí plastické látky nashromážděné při zrání révy.
Druhým problémem je poškození houbovými chorobami: hniloba a skvrnitá nekróza.

3. Jaké jsou nejdůležitější ukazatele při skladování řízků?

Nejdůležitější je udržovat požadovanou teplotu a vlhkost. Ostré výkyvy těchto ukazatelů by neměly být povoleny, protože dojde ke zvýšené spotřebě nahromaděných živin a vlhkosti a vytvoří se podmínky pro rozvoj skvrnité nekrózy a hniloby.

4. Jakou teplotu by měl mít vzduch při skladování řízků?

Vzhledem k tomu, že houba Racodiella vitis, která způsobuje skvrnité nekrózy, se vyvíjí při kladných teplotách nad +7°C, je nutné udržovat teplotu

ne nižší než 0°С, ale ne vyšší než +5°С

5. Jaká vlhkost vzduchu by měla být při skladování řízků?

Optimální vlhkost vzduchu při skladování řízků by měla být 75-85%.

6. Jaké jsou typy skladování řízků?

Hlavní typy skladování jsou v suterénu (sklepu) nebo v lednici.

7, Jak skladovat řízky ve sklepě?

Metoda, kterou osobně používáme:
A) Suterén (stěny, strop, podlaha) je vhodné ošetřit 3% směsí Bordeaux nebo síranem měďnatým proti plísním. To se provádí předem (v létě) a podle potřeby se opakuje každých několik let.

B) Na podlahu položte 3-4 cm vrstvu písku

C) Svazky řízků položte blízko sebe

D) Odřezky (i od konců a stran) zasypte mokrým pískem.

D) Co je mokrý písek

E) jak by to mělo nakonec vypadat:

8, Je nutné takový stoh přikrýt další fólií?

V zásadě taková potřeba není. Pokud je však suterén dostatečně suchý, může být takový stoh pokryt filmem a ponechat prostor pro větrání. V zimě tuto fólii sledujte, pokud se objeví známky zamokření (kondenzace na fólii, příliš mokrý písek pod fólií atd.) – je lepší tuto fólii odstranit.

9, Pokud tam není písek, co mohu použít?

Existují doporučení pro pokrytí řízků spařenými borovicovými pilinami ve vrstvě 15-20 cm, ale osobně jsme tuto metodu nikdy nepoužili, protože v naší oblasti je obtížné piliny najít a písek je běžnějším a levnějším materiálem, a také vydrží mnohonásobně déle než piliny.
Existují také doporučení použít místo písku silnou (100 mikronů) plastovou fólii. V tomto případě je třeba neustále sledovat proces skladování – větrat, v případě potřeby fólii omýt a častěji sledovat stav řízků pod fólií, v případě potřeby je navlhčit.

10. Nemám sklep, mohu řízky skladovat v domácí lednici?

Umět. Je lepší skladovat v přihrádce na ovoce, ve spodní zásuvce chladničky. Před uskladněním řízky namočte, ošetřete roztokem manganu (bledě růžový), osušte, zabalte do vlhkého hadříku (nebo papíru), po vytvoření malých otvorů v něm vložte do igelitového sáčku.
Tato metoda je vhodná pro skladování malého množství řízků, zejména těch, které jsou určeny pro černo-zelené roubování, a má tu výhodu, že teplota uvnitř chladničky je vždy konstantní a podléhá kontrole. Tato metoda má některé nevýhody:
– nebezpečí vysychání: velmi nízká vlhkost vzduchu v domácí chladničce, zvláště pokud je vybavena systémem No frost
— nebezpečí vzniku plísní a hniloby v důsledku nízké ventilace (před uskladněním namočte řízky do roztoku dezinfekčních pesticidů nesmí, protože potraviny jsou skladovány v chladničce);
— řízky je nutné 1-2x měsíčně vyndat a zkontrolovat jejich stav. V případě potřeby opláchněte (to lze provést ve slabém roztoku manganistanu draselného), osušte, vyměňte hadr a sáček za nové a znovu vložte do chladničky.

11. Nemám sklep, nemám místo v lednici, co mám dělat?

Existuje způsob, jak uložit velké množství řízků do výkopu (nikdy jsme to nepoužili, protože je to zbytečné). Je vhodný pouze v případě hluboké podzemní vody v oblasti:
— je lepší vykopat příkop na severní straně, daleko od domu a budov;
— v případě potřeby jsou kolem příkopu vykopány odvodňovací příkopy (to platí zejména v oblastech se zasněženými zimami);
— rozměry příkopu závisí na počtu ukládaných řízků, doporučená hloubka je asi 1 m;
– nasypte písek na dno ve vrstvě 10-15 cm, položte řízky těsně k sobě a vrstvy proložte pískem;
– zakryjte horní vrstvu řízků pískem ve vrstvě 15-20 cm, zakryjte fólií a zakryjte půdou na povrch půdy. Horní vrstva půdy by měla být 25-30 cm.

12. Na jaře jsem vyndal řízky, jak poznám, že jsou dobře zachovalé?

Po uskladnění ve vlhkém písku většinou řízky nevypadají příliš vábně – na révě se mohou objevit skvrny různých odstínů, které nebyly před uskladněním patrné, černé skvrny (pyknidie šedé hniloby) apod. Není to děsivé. Nejdůležitější je, že při podélném nebo šikmém řezu na řezu by měl mít intenzivní zelenou barvu a normální vlhkost.

Skladování řízků hroznů doma. Tyto tipy jsou pro ty, kteří nemají sklep nebo sklep, a pro ty, kteří v zimě, v období vegetačního klidu, nebydlí poblíž své vinice. A také pro ty, kteří nejsou připraveni zahrabat řízky do sněhu na místě až do jara. Pro všechny tyto případy zvážíme uskladnění řízků hroznů doma, v městských podmínkách, v bytě.

Lednička a balkon jsou nejdomácější možností.

– JE TO JEDNODUCHÉ, DOSTUPNÉ A POHODLNÉ PRO ZAČÁTEČNÍKY.

A tak jsme na podzim ostříhali keře hroznů na vinici. Chceme si na jaře zakořenit část této révy pro sebe. Některé odrůdy vinné révy jsou tak cenné, že se prodávají s třeskem na podzim ihned po prořezání ve formě řízků. Některé řízky také na jaře zakořeníte – v rezervě pro rozšíření vinice nebo na prodej ve formě sazenic, když je vypěstujete ve škole.

PŘÍPRAVA ŘÍZKŮ. Skladování řízků hroznů Ano doma.

Nejprve sjednoťme naše řízky. Dlouhý lián řežeme na řízky po 2-3 ocích, jsou-li mezioční vzdálenosti této odrůdy dlouhé, a na 4-5 oček, jsou-li tyto vzdálenosti krátké. Dále …

-1. Nejprve podepíšeme každé stříhání.

Proč používat permanentní fix, který se nesmývá vodou, nejlépe bílý nebo stříbrný, který je na kůře lépe vidět.

Používám tento – viz foto.

Můžete také vytvořit štítky pro řízky pomocí dvojité průhledné nebo maskovací pásky s vnitřním podpisem.

2 Poté ihned po podpisu odrůd konce řízků osvěžíme a namočíme. Cílem je, aby řízky šly do skladu, aniž by vyschly. Řízky svážeme podle odrůd do trsů a ponoříme do kbelíku. Používáme filtrovanou vodu, pramenitou vodu, dešťovou vodu a sněhovou vodu. Hlavní je, že není chlorovaný. Doba namáčení -12-20 hodin. Bez stimulantů – na rozdíl od jara.

3.Poté zpracujeme řízky, likvidujeme zbytky houbových chorob. Používáme foundationazol, 3-5% síran železitý, switch – v závislosti na infekčním pozadí a tradicích ve vašem regionu. V ekologických vinicích se snažte používat pouze šetrné přípravky, zejména před uskladněním po namočení a usušení stačí řízky potřít tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného a nechat oschnout.

4. Sáčky na balení trsů připravujeme podle odrůd. Poslouží jakýkoli druh, ale ne ty ze silného plastu. Postačí buď přilnavá fólie, nebo tenké pytle na odpadky.

Svazky řízků pevně zabalíme a navrch položíme jednu vrstvu vlhké gázy. Gáza přes póry tenkého plastu pomalu uvolňuje vlhkost do řízků). Na vrchu gázy je další sáček nebo bublinkový plast. Někteří lidé používají místo gázy tenké 17-25 g spunboard nebo vlhké noviny. Řízky můžete zpočátku umístit do pytlů s mírně navlhčeným mechem.

Poté zpevníme naše svazky. Proč – obtočte ho kolem něj, zajistěte jej a svažte pružným drátem nebo gumou na obou stranách. Na horním obalu podepíšeme datum záložky. To je nezbytné pro kontrolu stavu řízků jednou za měsíc nebo dva.

Teď o tom – KAM to dáme.

LEDNICE. Skladování řízků hroznů doma

1. Moderní modely chladniček jsou nyní obvykle vybaveny funkcí „NO FROST“. Potraviny zmrazují tak, že z nich vytáhnou vodu. Proto praktikuji výše uvedené, abych chránil řízky před vysycháním. sada/t-balení-mokrá gáza-sáček. Někteří kolegové se obejdou bez gázy a jednoduše je zabalí do několika sáčků, čímž také zabrání ztrátě vlhkosti. Ale zdá se mi, že to nestačí.
2. Naše balíčky umístíme do spodní „přihrádky na zeleninu“ chladničky nebo na polici nahoře – uzavřenou krabici na čerstvé potraviny. Obvyklá teplota je zde +2-3 stupně. Svatý.
3. DŮLEŽITÉ. Kontrolujeme skladování. Jednou za měsíc nebo dva kontrolujeme stav řízků, zda nejsou suché nebo plesnivé. Nešetřete výměnou sáčku, pokud se zamlží.
4. Takto skladujeme, dokud nezačne období zakořeňování. Pro někoho je to konec února, pro někoho březen, nebo dokonce duben. Regiony jsou různé a začátek vegetačního období a výsadba v OG se liší. Vyberte si spolehlivější metodu rootování, pro mě je to klasické „podle Radčevského“ s některými inovacemi.
5. NUANCE. Co když réva není zralá? To se také děje, včetně cenných odrůd. Takže je nevyhazujte, pokud je chcete rozmnožit? Taková réva se obecně špatně skladuje, proto dáváme hroznům měsíc na odpočinek a zakořeňujeme je s předstihem, na přelomu prosince až ledna. Nezapomeňte přidat další osvětlení pomocí fytolampy. A vezměte v úvahu, že v tomto případě je 50% zakořenění velmi dobré.

B BALKON, TERASA. Skladování řízků hroznů dům

1. Pokud je řízků hodně nebo je lednice malá, existuje i možnost tzv. BALKÓN!! .
2. Řízky zabalíme stejně jako do lednice a svazky polen umístíme na polici skříně na zaskleném balkoně. Nebo i jen v krabici na taburet na konci balkonu. .
3. Teplotu ale kontrolujeme mnohem přísněji, teploměrem, takže se nejedná o lednici s automatickým alarmem. .Poslední roky ve středním pásmu měly mírné zimy, ale to není zaručeno. Pokud teplota na balkoně klesne pod -4 -5 stupňů C, a ještě více pod -10 stupňů. S, pak na dřevěnou hromádku našich svazků položte starou deku nebo kožich. Toto je naše skrýš)
4. Ale kontrola je nutnost! A – nasazení jednou měsíčně a kontrola. A pak se celá podlaha nenaučí hůř, než když ji uložíte do závěje.
5. Ať se vám daří, kolegové.