Jaké režimy lze použít při skladování obilí?
Důležitou podmínkou pro údržbu zrna je zachování jeho cenných vlastností: dobrá klíčivost, vysoká růstová vitalita, schopnost vytvářet určité odrůdové kvality plodiny atd. K tomu musí být sklizená plodina skladována ve specializovaných sýpkách, za určitých podmínek. podmínky, které výrazně sníží riziko ztráty zrna. Proto je nutné pečlivě organizovat proces skladování surovin, aby nedošlo ke ztrátě zisku při úplném zaplnění skladu.
V tomto článku budeme hovořit o typech skladovacích zařízení obilí a popíšeme požadavky na ně, stejně jako zvážíme základní principy a normy skladování obilí, způsoby kontroly a režim skladování obilných plodin. Tato publikace může farmářům posloužit jako jakýsi návod k základním principům skladování obilných surovin.
Typy sýpek
Podle účelu se sýpky dělí na:
– Pořizování – umístěné v blízkosti zemědělských podniků a sloužící k dočasnému skladování plodin;
– překládka – slouží také ke krátkodobému skladování čerstvě sklizených plodin;
– základní – umístěné na hlavních dopravních uzlech, kde se obilí čistí a třídí s následnou expedicí ke zpracování;
– skladem – velké, prostorné výtahy, umístěné v blízkosti železnic, sloužící k dlouhodobému skladování vybraného obilí nejvyšší kvality, státní rezerva;
– výroba – sýpky pro skladování surovin, odkud je obilí následně odesíláno ke zpracování.
Základní požadavky na sýpky
Za prvé musí být sýpky vybaveny požadovanými technologickými systémy: přejímka, vykládka, kontrola parametrů prostředí při skladování.
Za druhé, dodržujte normy a standardy: přítomnost systému odvodnění povrchové a podzemní vody; skladovací místnost a nádoby musí být utěsněny; dodržování hygienických a epidemiologických norem; dostupnost systémů regulace teploty a vlhkosti.
Způsoby skladování obilí
V závislosti na objemu sklizně a vlastnostech prostor je obvyklé rozlišovat dva způsoby skladování obilí:
– otevřít – určené k dočasnému uskladnění (kopce, příkopy);
– uzavřeno – pro dlouhodobé uložení obilí (sila).
Pojďme si stručně popsat jednotlivé způsoby skladování obilí. Výběr je z velké části prováděn individuálně, protože správně zvolená metoda výrazně sníží množství přirozených ztrát surovin.
1. Burty – metoda je založena na otevřeném skladování ve speciálních prostorách, volně ložené, někdy pod přístřeškem. Nevýhody – závislost na vlivu vnějších faktorů prostředí.
2. Příkop – bezkyslíkaté skladování, používané nejčastěji při výrobě krmných produktů.
3. betonové silo – konstrukce umožňuje skladování velkých objemů obilí po dlouhou dobu ve vhodných podmínkách a má dobré tepelně izolační vlastnosti. Sýpka je drahá, ale podmínky v ní jsou ideální pro skladování obilí.
4. kovové silo – jednoduchost a rychlost výstavby. Dobře větrané, ale nízká tepelná izolace. Ekonomický způsob skladování obilí.
5. Polyetylenové rukávy — ukládání obilných plodin do vícevrstvých obalů pomocí balicího stroje na zrno. Umožňuje skladovat obilí kdekoli a nevyžaduje výstavbu skladů a sil. Je nutné pečlivě sledovat integritu sáčku a zkontrolovat kontaminaci zrna, protože doba použitelnosti bude záviset na těchto faktorech. Polyetylenová manžeta je použita pouze jednou.
Normy skladování obilí
Výtahy musí splňovat stávající normy pro skladování obilných produktů. K tomu je třeba dodržovat následující zásady:
— zrno musí být skladováno podle odrůdy, třídy, kultury, kategorie, šarže;
– měli byste pravidelně sledovat ukazatele teploty, vlhkosti a zamoření škodlivým hmyzem a mikroorganismy;
— je nutné včas zlikvidovat škůdce (můry, svilušky, nosatce, zavíječ);
— zrno ošetřené škůdci je izolováno v souladu se zavedenými hygienickými pravidly;
— podmínky uvnitř používaných skladovacích zařízení musí být vzduchotěsné;
— obilí byste neměli skladovat déle, než je jeho zamýšlená trvanlivost.
Řízení skladování obilí
Vliv negativních faktorů na zrno je možné snížit různými způsoby:
– větrání – provádí se foukáním vzduchu přes zrno za účelem jeho vysušení;
– provzdušňování – tato metoda je zajištěna provzdušňováním zrna, aby se zabránilo šíření produktů rozkladu zelené hmoty;
– dezinfekce – hubení škodlivých organismů pomocí chemikálií (fumigace, plynování prostor, postřik roztoky, tablety);
– Chlazení – pomocí ventilačních systémů je zrno foukáno studeným vzduchem, podporuje zdraví zrna, zabraňuje rozvoji škodlivých mikroorganismů a hmyzu.
– konzervování – skladování obilí v uzavřených podmínkách, které zastavují jakékoli biologické změny, včetně rozvoje mikroorganismů.
Režimy skladování obilí
Pro udržení nezbytných podmínek v sýpkách stojí za to zvolit vhodný režim skladování obilí:
– suchý režim (metoda xeroanabiózy) eliminuje přítomnost volné vlhkosti, zabraňuje rozvoji škodlivých organismů a také zvyšuje trvanlivost obilných plodin;
– chladný režim zajištěno konzervováním obilí při nízkých teplotách;
– bezvzduchový režim založené na sebezáchově, vytvoření vakuového stavu.
Vlhkost jako hlavní ukazatel kvality zrna
Vlhkost je důležitým ukazatelem účinnosti skladování obilí, který by neměl dosahovat kritických hodnot. Množství vlhkosti určuje, jak aktivní budou patogenní organismy v zrnu a jak velké škody na něm mohou způsobit.
V závislosti na plodině a době skladování se normální hodnota vlhkosti pohybuje od 11 do 18 %.
Je zvykem dělit obilí na suché, středně suché a mokré. Suché obilí se ideálně skladuje. Ve středně suchém zrnu již hrozí mikroorganismy a hmyz. Vlhké zrno rychle ztrácí na kvalitě a následně se prudce snižuje jeho trvanlivost.
Vlhkost obilí lze zjišťovat jak vzduchotermální metodou, tak pomocí vlhkoměrů.
Tento ukazatel má významný dopad na náklady na dávku obilí: čím vyšší je, tím nižší jsou náklady na produkt.
Skladování obilí je velmi důležitá a zodpovědná fáze. Protože na tom závisí kvalita prodávaných produktů, a tedy i úroveň zisku pro farmu. Komplex negativních faktorů může mít negativní dopad na kvalitu obilných produktů, a proto je důležité co nejlépe kontrolovat podmínky skladování obilí. Aby nedošlo ke ztrátě již vypěstované a sklizené plodiny, je nutné vzít v úvahu soubor opatření zaměřených na zachování kvalitativních a kvantitativních ukazatelů surovin, zvolit vhodnou sýpku, využívat různé způsoby a způsoby skladování obilí.
Skladování obilí: co potřebujete vědět, abyste se vyhnuli ztrátám
Skladování obilí zůstává žhavým tématem letošních diskusí. Podle analytiků Yakov and Partners bude v roce 2023 v Rusku skladováno obilí v hodnotě 260 miliard rublů. Takové množství neprodaných produktů může vést nejen ke snížení cen, ale také ke ztrátě části úrody při skladování.
Tisková služba ministerstva zemědělství zároveň poznamenala, že díky velkému počtu moderních výtahů a sýpek jsou rizika částečných ztrát úrody zanedbatelná.
Shromáždili jsme aktuální a účinné tipy na skladování obilí, abyste se na toto období mohli náležitě připravit.
Jak neztratit kvalitu zrna při dlouhodobém skladování
Správná organizace skladování pomáhá předcházet ztrátám úrody a udržovat její kvalitu. Před naložením obilí je sklad a veškeré vybavení v něm dezinfikováno. Samotná sklizeň se suší a čistí od semen plevele, hrud země a podestýlky.
Po dozrání a sklizni zrna v něm nadále probíhají metabolické procesy, uvolňuje se teplo – zrno „dýchá“.
Proto je důležité při skladování porostu pšenice dbát na vlhkost zrna. Nemělo by být vyšší než 14 %. Dodržení tohoto parametru umožňuje zabránit hnilobným procesům a výskytu mikroorganismů a hmyzu v zrnu.
Za přijatelný obsah vlhkosti pro pšenici se považuje 13–14 %. Pro dlouhodobé skladování odborníci doporučují nepřekračovat 13 %.
Kritická vlhkost pro obilniny je 14,5-15,5%. Když k němu dojde, mohou se v plodině začít šířit patogeny, které uvolňují toxiny, které jsou škodlivé pro lidi a zvířata. Vlhké zrno může během skladování klíčit – to zvyšuje hubnutí.
Musíte také sledovat teplotu samotného skladování – může stimulovat proces hniloby. Vyhněte se jakékoli možnosti vniknutí vlhkosti dovnitř, protože to může způsobit kondenzaci.
Teplota zrna při skladování by neměla překročit více než 7-8 stupňů od okolního prostředí.
Dodatečné sušení zrna
Pro stabilizaci vlhkosti zrna a prodloužení jeho trvanlivosti se agronomové uchylují k sušení. Díky tomuto postupu je možné zabránit kažení zrna, usnadnit čištění a zlepšit mechanické vlastnosti obilné hmoty.
Používají se zde stacionární i mobilní sušárny obilí, otevřené i uzavřené typy. Je důležité vzít v úvahu, že při sušení obilí dochází kromě snížení vlhkosti ke ztrátě hmotnosti.
Správná organizace sklizně, výběr odrůd a omezení kontaminace často umožňují snížit objem vlhkého zrna a obejít se bez dodatečného sušení.
Skladovací teplota
Suché a chlazené skladování je hlavním způsobem udržení vysoké kvality zrna. Vysoká tepelná setrvačnost umožňuje obilným hmotám déle udržovat teplotu, která je pohodlná pro život škůdců ve stodolách.
Aby se zabránilo takové blízkosti, je důležité obilí chladit a sýpku udržovat chladnou. Nízké teploty také zabraňují procesům hniloby a množení mikroorganismů.
Na většině hald obilí ve skladech je nízká teplota udržována od podzimu do konce jara, ve výtahových silech – po celý rok.
Výtah nebo vlastní sklad
Obecně je přijímáno rozdělení skladů obilí na dva typy: výtahové a vlastní. Každý typ je vhodný pro konkrétní úkoly.
Ve výtahovém skladu jsou již vytvořeny a udržovány všechny podmínky nutné pro dlouhodobé skladování obilných plodin. V průměru lze obilí skladovat ve výtahu šest měsíců.
Hlavním argumentem ve prospěch tohoto způsobu skladování je průmyslové uchování kvality zrna. Optimální teplota, vlhkost, umístění, čistota a větrání. Až donedávna nebylo možné vytvořit takové podmínky na sýpkách samostatně.
Nevýhodou je dlouhá přeprava obilí při prodeji a vysoké náklady na pronájem.
Vlastní sýpky znamenají úsporu na nájemném, možnost vytvořit podobné nebo úplně stejné podmínky jako ve výtahu a neustálý přístup k obilí.
Vlastní dispozice zjednodušuje marketingový proces a umožňuje kontrolovat vlhkost a teplotu zrna. Je možné míchat nebo skladovat odděleně šarže obilí různé kvality a vlhkosti.
U tohoto typu skladování je zvláště důležité sledovat stav skladů a podmínky v nich: úklid, zpracování, nepřítomnost škůdců, ptactva a jeho odpadních produktů. Pro sledování kvality obilné hmoty je důležité stanovit plán kontrol a odběru vzorků.
Vyberte si způsob skladování obilí, který je pro vás pohodlný a vhodný. A podpora našich zemědělských skautů po celou dobu setí vám pomůže vypěstovat vysoce kvalitní plodiny.
