Jaké těsto je potřeba na samsa, droždí nebo nekynuté?

Šťavnaté, uspokojující, masité – bude chutnat každému bez výjimky! Výroba samsy s mletým masem v troubě díky hotovému listovému těstě je velmi jednoduchá a rychlá a tyto trojúhelníkové koláče s aromatickou náplní se jedí ještě rychleji – rychlostí světla. Samsa je dobrá horká s čajem, jako svačina na cesty. Doporučuji!

Autor receptu
Samsa z listového těsta v troubě s mletým masem

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 20 % 10 g
Tuky 32 % 16 g
Sacharidy 48 % 24 g
GI: 96 / 0 / 4

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 20 min PT1H20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit samsu z listového těsta v troubě? Můžete použít droždí nebo těsto bez droždí, nezapomeňte je předem vyjmout z mrazničky, aby stihlo rozmrazit (viz pokyny na obalu). K náplni se hodí jakékoli vaše oblíbené maso: hovězí, vepřové, jehněčí nebo kuřecí, krůtí. Maso omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte ho ne příliš hrubě.

Krok 2:

Pro maximální měkkost mletého masa dvakrát protáhněte maso mlýnkem na maso.

Krok 3:

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V samse by tradičně mělo být hodně cibule. To je nezbytné pro šťavnatost.

Krok 4:

K mletému masu přidejte cibuli. Sůl a pepř na dochucení. Pro chuť přidejte jemně nastrouhaný česnek.

Krok 5:

Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Jemně nakrájíme a přidáme do mísy.

Krok 6:

Mleté maso promícháme. Náplň je hotová! Zatím ho zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.

Krok 7:

Mám tuto vrstvu kynutého listového těsta. Těsto musí být zcela rozmražené při pokojové teplotě.

Krok 8:

Těsto svineme do pevného válečku a nakrájíme na kousky široké asi tři centimetry. Skončil jsem se třinácti stejnými polotovary.

Krok 9:

Stůl poprašte moukou a položte kousek těsta řeznou stranou nahoru.

Krok 10:

Přitlačte obrobek rukou nahoru a poté jej válečkem vyválejte do tenkého kruhu. Díky této technologii bude samosa nadýchaná a s krásným vzorem navrchu.

Krok 11:

Doprostřed kousku těsta dáme náplň (těsto jsem rozdělila na 13 dílů podle počtu kousků těsta, jedná se asi o vrchovatou lžičku). Zaměřte se na své preference a velikost obrobků: výplně by nemělo být příliš mnoho, aby se daly dobře sevřít okraje.

Krok 12:

Okraje těsta v kruhu navlhčete malým množstvím vody. To usnadní vyřezávání. A okraje těsta na jedné straně přitáhněte nahoru. Pevně sevřete.

Krok 13:

Udělejte totéž s dalšími dvěma švy a vytvořte trojúhelník. Modelování samsa je zde nejnáročnější proces.

Krok 14:

Koláče položte švem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Používám teflonový plech.

Krok 15:

Samsu potřete žloutkem a pro krásu posypte sezamovými semínky. Nejprve bílé, pak černé, nebo rozmixujte a ihned nalijte. Bez sezamových semínek se obejdete, ale podle mě s ním chutná lépe. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů půl hodiny, dokud samsa nezhnědne. Čas a teplota jsou přibližné, použijte svou troubu jako vodítko.

Pomocí tohoto receptu jsem získal výjimečně chutnou, uspokojivou a nadýchanou samsu. Náplň je šťavnatá a aromatická, cibule je plně rozvařená. Tento druh horké samsy je obzvláště dobrý.

Aby se trouba stihla zahřát na požadovanou teplotu, zapněte ji předem (10-20 minut před začátkem vaření).

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Hovězí maso lze nahradit jakýmkoliv jiným druhem masa, které máte nejraději. Mějte však na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Vepřové a jehněčí maso je obecně tučnější než hovězí, zatímco kuřecí nebo krůtí maso je štíhlejší. Doba vaření navíc závisí nejen na druhu masa, ale také na tom, jaká část jatečně upraveného těla je použita a jak staré nebo mladé maso je.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Hodnocení 4,76

Jak vařit: Jednoduché těsto na samsu – recept a tipy od babičky Emmy

Nejčastěji se samsa připravuje z tohoto jednoduchého těsta a samsa je velmi chutná. Z tohoto těsta můžete připravit jakékoli koláče, smažené i pečené.

Složení

Mouka – 1 kilogram
Ghee máslo – 100 gramů
Voda – 0,5 litru
Sůl – 2,5 lžičky

Recept krok za krokem: Jednoduché těsto samsa

Krok 1

Do mísy mixéru nasypeme 1 kilogram mouky, přidáme 2,5 lžičky soli, promícháme. Míchejte mixérem na těsto při nízké rychlosti, postupně přidejte 0,5 litru vody.

Krok 2

Pokračujte v hnětení těsta a přidejte 100 gramů měkkého ghí, můžete přidat jehněčí tuk nebo máslo dle vlastního výběru. Toto těsto lze hníst ručně nebo pomocí mixéru na těsto.

Krok 3

Uhnětené těsto položte na stůl, rukama ještě trochu promíchejte a srolujte do koule. Těsto přikryjeme mísou a necháme alespoň 20 minut kynout.

Krok 4

Po 20 minutách začneme připravovat samsu nebo jiné koláče s libovolnou náplní dle vašeho výběru. Recept na různé náplně najdete na našem webu https://www.videoculinary.ru v sekci Náplně.

Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více

Závěrečná fotka – Jednoduché těsto na samsu

Všechny recepty na těsto od babičky Emmy

Zeptejte se babičky Emmy

Jak vařit: Jednoduché těsto na samsu – recept a tipy od babičky Emmy

Nejčastěji se samsa připravuje z tohoto jednoduchého těsta a samsa je velmi chutná. Z tohoto těsta můžete připravit jakékoli koláče, smažené i pečené.

kategorie

Piškoty
Palačinky, lívance, lívance
Bramborové pokrmy
džem
Vegetariánská jídla
Hlavní jídla
Listové těsto
Pečivo, koláče, koláče
Vložky
dezerty
Dietní jídla
Snídaně
občerstvení
Kastrolky
Kashi
Košíčky a sušenky
Krémy
Kulinářské triky
Manty, knedlíky, knedlíky
nápoje
Novoroční recepty
Салаты
Nakládané okurky
Omáčky
Супы
těsto
Dorty a pečivo
Zdobení dortů
Plov
Chléb
Čokoládové dorty

Spisovatel Babička
Výtěžek: 1600 gramů
Dávky: 12
Přibližná nutriční hodnota na 100 gramů produktu.
Kalorie: 269
Bílkoviny: 5.76
Zhyri: 6.94
Sacharidy: 46.81
Kategorie: Těsto

Podobné recepty:

Napište nám

jsme na sociálních sítích

Vyhledávání

Pokračováním v procházení tohoto webu souhlasíte s naším používáním souborů cookie. Souhlasit

Tato stránka používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku. Budeme předpokládat, že s tím souhlasíte, ale pokud chcete, můžete se odhlásit. Podrobnosti

Souhlasím s používáním následujících souborů cookie:
Nastavení
nezařazená

Nezbytné soubory cookie pomáhají učinit web použitelným tím, že povolují základní funkce, jako je navigace po stránce a přístup do zabezpečených částí webu. Bez těchto cookies nemůže web fungovat správně.