Jaký typ rozmetacího zařízení má okurka?

Okurka obecná nebo okurka (lat. Cucumis sativus) je jednoletá bylina, druh rodu okurka (Cucumis) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), zeleninová plodina. Okurka se v kultuře objevila před více než 6 tisíci lety. Domovinou tohoto druhu jsou tropické a subtropické oblasti Indie, předhůří Himálaje, kde stále roste v přírodních podmínkách.

Okurka (Cucumis sativus L.) patří do čeledi tykvovité (Cucurbitaceae).

Historie vzniku kultivované okurky sahá staletí (před více než 6 tisíci lety). Jeho domovinou je samozřejmě tropická a subtropická jihovýchodní Asie, kde se dodnes vyskytují divoké lesní houštiny této mimořádné rostliny, proplétající stromy jako liána a šplhající do výšky až 20 m. V Indii a Číně byl rozšířen přes 3 před tisíci lety.let před naším letopočtem E. Zkamenělé zbytky okurek, které byly umístěny jako potrava pro mrtvé, byly objeveny během vykopávek egyptských hrobek 2000. dynastie v roce XNUMX před naším letopočtem. E. Krásné obrázky okurek na obětních stolech, nalezené na památkách starých Egypťanů, dokazují, že tuto zeleninu znali a milovali. V chrámu Dahir el-Bars jsou zeleně zbarvené okurky vyobrazeny spolu s hrozny.

Z Asie v III-IV století. n. E. tato rostlina pronikla přes Persii, Afghánistán a Malou Asii do Řecka a dalších evropských zemí. V Řecku bylo za dob Homéra dokonce město Syclone, tedy město okurek. Staří Římané pěstovali okurky po celý rok na volné půdě a ve sklenících a solili je v vanách. Římský císař Tiberius požadoval, aby mu k večeři byly vždy podávány čerstvé okurky. V té době se okurky pěstovaly v krabicích na kolečkách, aby se rostliny snadno a rychle otočily ke slunci.

Okurka byla pravděpodobně přivezena do slovanské země z Byzance. Nejstarším střediskem výroby okurek na Rusi byl Suzdal, kde vznikly v XNUMX.–XNUMX. století. nejstarší místní odrůdy jsou Muromsky a Vjaznikovsky. Při vykopávkách v Novgorodu našli archeologové skořápky tří semen okurky ve vrstvě pocházející z XNUMX. století.

V Rusku a na Ukrajině se však okurka rozšířila až v 70.–XNUMX. Petr I. vydal v XNUMX. letech XNUMX. století dekret, který zaznamenal vytvoření dvou velkých zeleninových farem ve vesnici Izmailovo u Moskvy. V těchto královských zahradách pěstovali především zelí (na farmě Vinogradnyj), dále okurku a meloun (na farmě Prosyany). Od té doby se okurka pěstuje ve velkém množství v moskevské oblasti.

Jedním z nejběžnějších jídel v Rusku v XNUMX. století byla „černá ukha“ – polévka, ve které se maso vařilo ve slaném nálevu z okurek smíchaných s různým kořením a kořeny. Eseje o historii ruské astronomie popisují zvláštní náhodu. V XNUMX. století byly v Rusku běžné „zaměřovací dalekohledy“ – předchůdci dalekohledů, které v Moskvě prodávali obchodníci v „řadě zeleniny“. Protože „moudré brýle“ snadno ležely mezi plody okurky, bylo pravděpodobně více lidí, kteří snili o hvězdách.

V současné době je okurka jako zeleninová rostlina ve světě poměrně rozšířená. Severní hranice pěstování okurek v otevřeném terénu zasahuje do střední části Švédska a Norska a do jižních oblastí Kanady. Kultura skleníkových okurek se rozvíjí téměř všude.

Krátkoplodé odrůdy opylované včelami pocházejí z Indie a Nepálu, které se staly předky mnoha ruských odrůd s dobrými vlastnostmi moření. Dlouhoplodé okurky pocházejí z Číny. Odtud pocházejí odrůdy, které mají partenokarpii – schopnost nasadit plody bez opylení (bez semen).

Největší pěstování okurek na světě je v Ruské federaci a na Ukrajině, kde je pro její plodiny vyčleněno asi 120 tisíc hektarů půdy (10–12 % z celkové plochy pěstování zeleniny). V chráněném území zaujímá 70 % plochy. Jedná se o skutečně oblíbenou rostlinu, která se pěstuje ve všech zeměpisných šířkách, od subtropických po polární. Velké a tradiční oblasti pěstování okurek jsou centrální oblasti Ruské federace, Povolží, Severní Kavkaz, Ukrajina, Bělorusko, Kazachstán a Moldavsko. Na Ukrajině jsou hlavními dodavateli okurek lesostepní a severovýchodní stepní oblasti (Charkov, Poltava, Sumy, Kyjev, Dněpropetrovsk, Záporoží) a Nižynská oblast Černihovské oblasti.

Čerstvé okurky lze získat téměř po celý rok: v zimě a na jaře ze zimních skleníků; na jaře a v létě – z jarních skleníků, skleníků a malých filmových přístřešků; v létě-podzim – z otevřeného terénu V.A. Soloukhin ve své knize „Třetí lov“ píše: „Sezónnost musí být nejen v růstu, ale také ve spotřebě. Například od jara a hned na začátku léta nemá cenu čerstvá, dokonce skleníková (skleníková) okurka. Rozříznete ji podélně a první, co uděláte, je přičichnout a hltavě vdechovat svěží, lehce nahořklé aroma okurky. V červenci a srpnu si myslím, že každý odmítne čerstvou okurku ve prospěch lehce nasolené okurky, která voní po kopru.“

Jednou z důležitých vlastností plodů a semen je šíření rostlin na nová území. Plody a semena jsou distribuovány vzduchem a vodou, stejně jako pomocí zvířat a lidí. Některé rostliny si vyvinuly speciální přizpůsobení samovolné šíření semena Rostliny impatiens, caragana („žlutá akácie“), „šílená okurka“ (obr. 165) jako by vystřelovaly semena. Takové rostliny se nazývají balisty (z latinského „balista“ – vrhací stroj). U netýkavek (obr. 166) a caragana se semena rozptylují, když listy plodů praskají a svinují se. „Šílená okurka“ hromadí hlen ve zrajícím ovoci. Jakmile se zvíře nebo člověk dotkne plodu, pod velkým tlakem se do něj uvolní lepkavý sliz spolu se semeny.

Obr. 165. “stříkající okurka”Obr. 166. Impatiens ovoce

Rozptyl plodů a semen vzduchem. Na jednosemenných plodech mnoha stromů (bříza, javor, jasan) se tvoří křídla a na jednosemenných plodech pampelišky (obr. 167), matky a macechy, bodláku – načechrané padáky. S jejich pomocí mohou nažky létat ve větru desítky i stovky metrů. Drobná semena s načechranými chomáčky se stejným způsobem šíří z topolu, vrby a ohnivce. Obr. 167. Semena a plody rozptýlené větrem.

Mák, kurník a některé další rostliny se při poryvu větru sklání k zemi a pak se silou narovnávají a rozhazují semena otvory v truhlících (obr. 167).

Dispergace ovoce a semen pomocí vody. U rostlin rostoucích ve vodních plochách nebo podél jejich břehů (lekníny, šípky, chastuhy, rybníčky) jsou plody a semena obvykle distribuovány vodou. Nejsou smáčeny vodou a neklesají díky stávajícím výrůstkům nebo vzduchovým dutinám. U některých rostlin mohou plody plavat několik týdnů nebo i měsíců (šípka, olše, ostřice, vekh) (obr. 168). Ořechy z kokosové palmy urazí velké vzdálenosti přes slanou mořskou vodu.

Obr. 168. Semena a plody distribuované vodou Plody některých rostlin, které nemají přizpůsobení plavání na vodě, mohou být distribuovány dešťovými proudy.

Distribuce plodů a semen zvířaty. Mnoho ptáků a zvířat se živí šťavnatými plody jeřábu, kaliny, třešně a maliny (obr. 169). V jejich trávicích orgánech se tráví dužina ovoce a semena, chráněná hustou slupkou, jsou odstraněna ven spolu s trusem a rozptýlena v okolním prostoru.

Obr. 169. Ovoce distribuované zvířaty Někteří ptáci (sojky) a zvířata (veverky, myši, chipmunkové) se živí velkými suchými plody (ořechy a žaludy) a uchovávají je na zimu. Při vláčení suchých plodů do skladů je zvířata často cestou ztrácejí a často později nenajdou své zásoby.

Mravenci hrají významnou roli v šíření semen. U kopytníků, fialek a skorocelu mají semena šťavnaté přívěsky (obr. 170). Sběratelští mravenci taková semínka nosí do mraveniště, ale často je cestou ztrácejí.

Obr. 170. Semena distribuovaná mravenci Některé rostliny mají plody a semena, která mají různé přílohy. Drží se srsti zvířat a ta je nedobrovolně přenášejí na různé vzdálenosti. Tímto způsobem se rozmístí plody provázku, gravilata a pichlavé plodenství lopuchu (obr. 169).

Malá semínka jitrocele mohou slizovat a ulpívat na chodidlech zvířat a lidí. Semena některých rostlin se šíří spolu s bahnem, částicemi vlhké půdy, které se drží na tělech zvířat.

Člověk se často stává nevědomým nositelem plodů a semen.

V důsledku hospodářské činnosti lidé často sejí i plevel spolu s kulturními rostlinami. Některé plody a semena navíc mohou cestovat dopravou.

Biologická úloha distribuce ovoce a semen.

Věnovali jste pozornost tomu, jak rostliny kolem vás rostou a proč není v jejich uspořádání žádná zonálnost nebo pruhování (např. na jednom místě pás topolů, o něco dále pás pampelišek, za nimi jsou šípky nebo šeříky). Vidíme, že veškerá vegetace kolem nás je „smíšená“, jakási vinaigretta. Co k tomu přispívá? Jak mohou semena rostlin cestovat? Teoretický základ Vitalita a rozmanitost rostlinného světa závisí na schopnosti druhů se rozptylovat. Mateřská rostlina je celý život přichycena svými kořeny k jednomu místu, proto si její potomstvo musí najít jiné. Tento úkol rozvoje nového prostoru byl svěřen semenům a plodům. Nejprve musí pyl přistát na pestíku květu stejného druhu, tzn. musí dojít k opylení. Za druhé, pylová láčka musí dosáhnout vajíčka, kde se spojí jádra samčích a samičích gamet. Nakonec musí zralé semeno opustit mateřskou rostlinu. Pravděpodobnost, že semínko vyklíčí a semenáček úspěšně zakoření na novém místě, je nepatrný zlomek procenta, takže rostliny jsou nuceny spoléhat se na zákon velkého počtu a rozptýlit co nejvíce semen. Poslední parametr je obecně úměrný jejich šancím na přežití. Velmi zřídka semena klíčí na samotné rostlině, jak je pozorováno u takzvaných viviparózních zástupců mangrovových lesů. Mnohem častěji semena nebo plody se semeny v nich uzavřenými zcela ztratí spojení s mateřskou rostlinou a začnou žít samostatně někde jinde. Semena a plody často padají blízko mateřské rostliny a klíčí zde, čímž vznikají nové rostliny. Častěji je ale zvířata, vítr nebo voda přenesou na nová místa, kde mohou za vhodných podmínek vyklíčit. Tak dochází k šíření – nezbytná fáze při množení semen. Vlivem osídlení dochází k postupnému rozšiřování plochy obsazené danou populací nebo i druhem. Právě díky tomu mohlo mnoho druhů obsadit rozsáhlá území, která zabírají. Tím ale význam přesídlení nekončí. Jak napsal C. Darwin, usnadňuje křížové opylení. Kromě toho rozptýlení umožňuje druhu obsadit různá stanoviště, což má velký význam pro proces formování nových populací a ras. Díky přesídlování se obohacuje složení rostlinných společenstev a tím se zvyšuje rozmanitost života. Konečně se díky přesídlení rozvíjejí nová území osvobozená pod vodou po požáru, sopečné erupci i nově vzniklé ostrovy. Ovoce a semena rozptýlené větrem. U některých rostlin jsou lehké plody nebo semena unášeny větrem, například prachovitá semena orchidejí nebo plody s křídly, které jsou někdy tvořeny částmi okvětí, jako je například javor. U mnoha zástupců Asteraceae, například u pampelišek, načechraný svazek klků, podobný padáku, pomáhá lehkému plodu vznášet se ve vzduchu. U některých rostlin křídlo nebo chomáč chlupů nenese plod, ale semeno samo u ropucha, zvláště semena jsou okřídlená a u ohnivců mají chomáč. U vrb a topolů je celý obal semen jakoby potažen plstí. U druhů tumbleweed je celá rostlina (nebo její část) poháněna po zemi větrem a rozptyluje semena. Plody a semena, které se šíří rozhazováním. Některé rostliny vystřelují semena. Netrpěliví jsou tedy odmrštěni na určitou vzdálenost náhle se oddělujícími chlopněmi kapslí. U vilínu se při zasychání plodů endokarp stahuje a rozhazuje semena takovou silou, že mohou létat až 15 m. Na rozdíl od těchto aktivních způsobů šíření semena a plody mnoha rostlin jednoduše spadnou na zem a poté se pohybují více či méně pasivně, zejména periodickými činiteli, jako jsou záplavy. Ovoce a semena rozptýlené vodou. Plody a semena mnoha druhů, zejména těch, které rostou ve vodních plochách nebo v jejich blízkosti, jsou schopny plavat. To je vysvětleno přítomností buď speciálních vzduchových komor nebo volných tkání s mezibuněčnými prostory naplněnými vzduchem. Některé druhy ovoce jsou speciálně přizpůsobeny k distribuci oceánskými proudy, jako je kokosová palma; proto rychle osídluje téměř všechny atoly, které se v Tichém oceánu objevily relativně nedávno. Déšť je také běžným činitelem pro šíření ovoce a semen; je zvláště důležitý pro rostliny rostoucí na svazích hor a kopců. Ovoce a semena distribuované zvířaty. Sladké a často pestře zbarvené dužnaté plody jsou nepochybně důkazem koevoluce mezi zvířaty a rostlinami. Ve většině případů ta, ve kterých je významná část oplodí masitá (například švestky, maliny, dříny, hrozny), jsou pozřena obratlovci (obvykle savci nebo ptáci) a poté semena, která obsahují, procházejí trávicím traktem. nebo regurgitované zvířaty, skončí ve velké vzdálenosti od místa, kde byly spolknuty. Někdy neúplné trávení, které změkčuje obal semen, podporuje klíčení semen. Dužnaté plody dozrávají pod vlivem hormonu ethylenu řadou charakteristických změn. Zvyšuje se v nich obsah cukru, pletiva měknou v důsledku ničení pektinových látek a nazelenalá nenápadná barva listů ustupuje jasně červené, žluté, modré nebo černé. Semena některých rostlin, zejména v tropech, mají pestrobarevné masité přívěsky. Jejich šťavnatost a barva, stejně jako ovoce, přispívají k šíření semen obratlovci. Často zelená nebo maskovací barva nezralých plodů do určité míry chrání před předčasnou konzumací zvířaty. Mohou však chutnat nepříjemně, jako velmi kyselé nezralé třešně, které navíc odpuzují zvířata. Změnou barvy při dozrávání plodů rostlina „signalizuje“, že jsou jedlé, tedy že semena jsou zralá a připravená k šíření. Není náhodou, že v této době převládá červená barva. Plody jsou díky němu pro hmyz neviditelné – zřejmě splývají se zeleným pozadím listů. Tato zvířata jsou příliš malá na to, aby účinně rozptýlila semena dužnatých plodů, a pro rostlinu není výhodné je přitahovat. Červené plody jsou přitom dobře viditelné pro obratlovce, kteří jejich pojídáním přenášejí zralá semena na velké vzdálenosti. Plody nebo semena mnoha krytosemenných rostlin se šíří přichycením na srst nebo peří zvířat a jsou pro tento účel vybaveny háčky, ostny, ostny, štětinami nebo lepicími kryty. Vlastnosti distribuce semen a plodů u některých rostlin Kokosová palma má největší semena ve světě rostlin. Jsou schopni neomezeně plavat v oceánech, dokud je vlny neshodí na měkký pobřežní písek, kde bude konkurence sazenic s jinými rostlinami mnohem slabší než v houští lesa. V důsledku toho je šance, že každý z nich zakoření, poměrně vysoká a jedna vzrostlá palma bez rizika pro daný druh obvykle produkuje jen několik desítek semen ročně. Orchideje naproti tomu mají nejmenší semena na světě; v tropických lesích jsou unášeny slabými proudy vzduchu mezi vysokými korunami a klíčí ve vlhkých puklinách kůry na větvích stromů. Situaci komplikuje skutečnost, že na těchto větvích potřebují najít speciální druh houby, bez které je klíčení nemožné: malá semena orchidejí neobsahují zásoby živin a v prvních fázích vývoje semenáčků je přijímají z houby. Není divu, že jeden plod miniaturní orchideje obsahuje několik tisíc těchto semen. Krytosemenné rostliny se neomezují na produkci různých semen prostřednictvím oplodnění: vaječníky a někdy i jiné části květů se vyvinou do jedinečných struktur obsahujících semena zvaných ovoce. Z vaječníku se může stát zelená fazolka, která chrání semena, dokud nedozrají, promění se v odolný kokosový ořech, schopný podnikat dlouhé námořní plavby, ve šťavnaté jablko, které zvíře bude jíst na odlehlém místě pomocí dužiny, ale ne z dužiny. semena. Bobule a peckovice jsou oblíbenou pochoutkou ptáků: semena těchto plodů nejsou trávena ve střevech a končí v půdě spolu s exkrementy, někdy i mnoho kilometrů od mateřské rostliny. Plody jsou křídlaté a nadýchané a tvar jejich těkavých přírůstků je mnohem rozmanitější než u semen borovice. Křídlo plodu jasanu připomíná veslo, křídlo jilmu připomíná okraj klobouku, křídlo javoru párové plody – dvoukřídlé – připomínají vznášející se ptáky a křídla plodu ailanthus jsou zkroucená pod úhlem. jiné, tvořící jakoby vrtuli. Tyto úpravy umožňují kvetoucím rostlinám velmi efektivně využívat vnější faktory k šíření semen. Některé druhy však s cizí pomocí nepočítají. Plody netýkavek jsou tedy jakýmsi katapultem. Podobný mechanismus využívají i muškáty. Uvnitř jejich dlouhého plodu je tyč, ke které jsou připevněny zatím čtyři rovné a spojené ventily – nahoře drží pevně, dole slabě. Když jsou zralé, spodní konce chlopní se oddělují od základny, ostře se kroutí směrem k horní části stonku a rozptylují semena. U keře ceanothus, dobře známého v Americe, se plodnice mění v bobule, podobnou strukturou jako časovaná bomba. Tlak šťávy uvnitř je tak vysoký, že po dozrání stačí teplý sluneční paprsek, aby se její semena rozptýlila do všech stran jako živý šrapnel. Krabičky obyčejných fialek, když uschnou, prasknou a rozsypou kolem sebe semena. Plody vilínu fungují na principu houfnice: aby semena padala dále, vystřelují je pod velkým úhlem k horizontu. U křídlatky virginské se v místě, kde jsou semena připojena k rostlině, vytvoří struktura podobná pružině, která odhodí zralá semena. U oxalis plodové skořápky nejprve nabobtnají, pak praskají a smršťují se tak prudce, že semena vylétají štěrbinami ven.