Mohou všechny rostliny růst pomocí hydroponie?

Hydroponie poskytuje základ pro získání vyšších výnosů z pěstovaných rostlin ve srovnání s konvenčními způsoby pěstování. Dnes najdete hydroponicky pěstovanou zeleninu, bobule a zeleninu v každém středním nebo velkém supermarketu. Ale je nepravděpodobné, že byste našli „hydroponické“ na etiketě produktu. Důvodů je celá řada: hydroponie je poměrně mladý obor zemědělství, který je poměrně high-tech, což vytváří předpoklady pro neznalého interpretovat jej jako „chemii“. Chemicky vytvořené produkty stále nesou stigma „zdraví škodlivé“. Toto stigma se datuje před více než 100 lety, kdy kvalita produktů vytvořených umělými chemickými a biologickými metodami zůstala nedostatečná. V dnešní době se technologie výrazně zlepšila a vnímání produktů, které částečně využívají výdobytky chemického a inženýrského myšlení, zůstalo na úrovni 60.-70. let minulého století.

Abychom rozptýlili pochybnosti o hydroponii, pokusíme se v tomto krátkém článku zodpovědět některé otázky, které dostáváme od zájemců o tento druh pěstování.

Jak výživná je zelenina a ovoce pěstované hydroponicky?

Taková zelenina a ovoce se v nutriční hodnotě neliší nebo dokonce nepřevyšují běžnou zeleninu a ovoce za předpokladu, že jsou pěstovány pomocí správné technologie a že jsou konzumovány čerstvé. Jakákoli zelenina nebo ovoce (konvenčně nebo hydroponicky pěstované) ztrácí svou nutriční hodnotu, čím déle je skladováno před konzumací. Když zelenina a ovoce skončí v regálu supermarketu, „cestují“ dlouho. Během své cesty ke spotřebiteli je dost možné, že ztratí část své nutriční hodnoty a může utrpět jejich chuť. To mimochodem platí i pro produkty pěstované za běžných podmínek.

Jak se chuťové vlastnosti hydroponicky pěstované zeleniny a ovoce liší od těch, které se pěstují v konvenční půdě?

Existuje názor, že hydroponické produkty jsou bez chuti. Ale tak to vůbec není. Hydroponicky pěstovaná zelenina a ovoce nejsou chuťově horší než konvenční, za předpokladu dodržení technologie pěstování. Pokud se zelenina nebo ovoce pěstují hydroponicky, ale nejsou splněny všechny podmínky pro optimální vývoj této rostliny, bude zelenina nebo ovoce z takové rostliny bez chuti.

Je pravda, že rostliny v hydroponii rostou rychleji?

Ne, ne všechny rostliny pěstované hydroponicky rostou rychleji. Existuje řada rostlin (například kapradiny), které rostou stejně při pěstování v půdě a hydroponicky za stejných podmínek (krmení, zalévání atd.). Okrasné rostliny a zelenina obvykle rostou o třetinu rychleji než jejich „půdní“ protějšky. Znovu si udělejme výhradu, že rychlý růst je způsoben souladem s rostoucí technologií.

Proč rostou rychleji? Odpověď je jednoduchá: v hydroponii nemusí rostliny soutěžit o živiny, jako je tomu u pěstování v půdě; ze živného roztoku získávají vše, co potřebují.

Říká se, že hydroponické ovoce a zelenina jsou mnohem větší než ty běžné. Je to opravdu pravda?

Pěstitelé, kteří provozují hydroponii jako hobby, ve skutečnosti produkují větší plody než obvykle. Velké skleníky regulují velikost plodů podle požadavků trhu. Specialisté mají k dispozici mnoho nástrojů pro kontrolu velikosti, tvaru, barvy a konzistence plodů.

Je hydroponie vhodná pro jakoukoli rostlinu?

Většině rostlin nevadí hydroponický růst. Ale ne všechny hydroponické systémy jsou vhodné pro každého. Například hlávkový salát roste rychleji ve vodním systému, zatímco hrozny preferují substrát. Jedinou výjimkou jsou houby, jejichž nutriční potřeby se výrazně liší od potřeb rostlin. Proto je jejich pěstování pomocí hydroponie nemožné.

Mohou být anorganické látky používané v hydroponii zdraví škodlivé?

Určitě ne. Hydroponie využívá stejné anorganické látky, které rostliny získávají z půdy. Když se do půdy přidávají hnojiva nebo hnůj, trvá dlouho, než se objeví anorganické látky potřebné pro rostliny. V hydroponii získávají rostliny takové látky přímo z roztoku.

Jaké denní množství živného roztoku rostlina potřebuje?

Absorpce vody, makro- a mikroprvků rostlinou z roztoku závisí na procesech fotosyntézy a dýchání, které jsou zase určovány řadou faktorů: velikostí a objemem koruny listů rostliny, intenzitou a dobou trvání osvětlení. , teplota vzduchu, relativní vlhkost a pohyb vzduchu. Například stejná rostlina bude potřebovat různé množství vody a živin v suchém a vlhkém prostředí. V prvním případě bude množství absorbované vody a látek vyšší. V porovnání s pěstováním rostliny ve stínu bude při vysoké intenzitě světla také vyšší absorpce vody a látek rostlinou.

Je možné znovu použít substrát, ve kterém rostliny rostly?

Je možné, pokud předchozí rostlina neměla choroby, zejména v kořenovém systému. Obvykle se substrát (perlit, vermilit atd.) před opětovným použitím sterilizuje.

Škodí řasy rostlinám?

V každém prostředí, kde je světlo a kyslík, porostou řasy. Pokud hydroponický systém funguje efektivně, tento problém se u substrátů objeví jen zřídka. V jiných systémech, které nepoužívají substrát, je výskyt řas známkou toho, že do systému vstupuje velké množství světla. Protože kořeny rostlin nejsou zvyklé na světlo, růst řas naznačuje vystavení světlu, což je problém, který je třeba okamžitě řešit.

Jak drahá je hydroponie?

Vše závisí na velikosti a úrovni automatizace vašeho systému. Pro profesionální pěstitele, kteří se hydroponií zabývají jako hlavním zaměstnáním, jsou náklady na hydroponický systém investicí do kvality výsledného produktu. Kromě nákladů na systém stojí za to vzít v úvahu také náklady na „spotřební materiál“ (voda, elektřina, hnojiva). Klíčem k úspěchu v hydroponickém zemědělství je znalost technologie pěstování rostlin a důsledná údržba kvality.

Má hydroponie budoucnost? Možná je to jen nová módní aktivita, která za pár let ztratí zájem?

Hydroponie je již dlouho uznávána jako praktická a cenově dostupná metoda pro komerční a domácí pěstování rostlinných potravin. V současné době se více než 70 % veškeré zeleně a okrasných květin prodávaných na světě pěstuje hydroponicky. Kromě toho se hydroponie aktivně používá v oblastech, kde je tradiční zemědělství nemožné (arktické nebo suché oblasti planety). Z hlediska životního prostředí pomáhá hydroponie šetřit vodní zdroje.

Pokud jste komerční pěstitel nebo domácí zahradník, je pravděpodobné, že jste se již setkali s myšlenkou hydroponického zemědělství. Tato technologie není nová, ve skutečnosti se její obměna používala ve starověku k vytvoření jednoho z divů světa – visutých zahrad Babylonu. Ale moderní chápání vědy za hydroponií nám nyní umožňuje používat ji k pěstování více potravin s menšími zdroji.

Co je hydroponie?

Hydroponie je metoda pěstování rostlin bez půdy, s využitím různých materiálů na podporu kořenů rostlin a pěstování rostlin přímo ve vodě bohaté na živiny.

Existuje několik přístupů k navrhování hydroponických systémů, ale základní prvky jsou v podstatě stejné.

Co potřebujete pro hydroponii:

1. Sladká voda.

Většina rostlin má ráda vodu s pH kolem 6-6,5. Kyselost vody lze upravit pomocí volně prodejných řešení dostupných v místním železářství nebo zahradnictví.

2. Kyslík.

Netopte rostliny! V tradičním zemědělství mohou kořeny získávat kyslík, který potřebují pro dýchání, ze vzduchových kapes v půdě. V závislosti na vašem hydroponickém nastavení budete muset ponechat prostor mezi základnou vaší rostliny a vodní nádrží, nebo budete muset nádobu okysličit (pomyslete na bublinky v akváriu), čehož můžete dosáhnout instalací čerpadla, např. příklad.

3. Kořenová podpora.

I když nepotřebujete půdu, kořeny vašich rostlin se stále potřebují něčeho držet. Mezi typické materiály patří vermikulit, perlit, rašelina, kokosové vlákno a minerální vlna. Držte se dál od materiálů, které se mohou zhutňovat (jako je písek) nebo nezadržují vlhkost (jako je štěrk).

4. Napájení.

Vaše rostlina bude potřebovat dostatek hořčíku, fosforu, vápníku a dalších živin, aby zůstala zdravá a produktivní. Stejně jako rostliny, které rostou v půdě, potřebují zdravou půdu a hnojivo. Když pěstujete rostliny bez půdy, tato “rostlinná potrava” musí být absorbována vodou, která vyživuje vaše rostliny. I když si technicky můžete vytvořit svůj vlastní živný roztok, je snadné koupit vzorce online nebo v obchodech.

5. Osvětlení.

Pokud plánujete pěstovat rostliny uvnitř, budete si muset pořídit specializované osvětlení. Každý rostlinný druh má jiné požadavky na množství potřebného světla a umístění osvětlení (obvykle nazývané Daily Light Integral nebo DLI).

Zatímco při přidávání sofistikovanosti do vaší hydroponické farmy je třeba vzít v úvahu další prvky (například doplňky CO2), pět výše uvedených prvků je nejzákladnějšími prvky hydroponického systému.

Sledováním a regulací těchto klíčových proměnných můžete začít přesně určovat, co vaše rostliny potřebují, aby prosperovaly, a napodobit tyto podmínky pro jakýkoli budoucí růst.

Proč růst bez půdy?

Tato zdánlivě nenápadná změna ve způsobu výroby potravin (tedy bez ohledu na půdu) je ve skutečnosti revoluční. Umožňuje výrobcům po celém světě produkovat potraviny ve všech ročních obdobích a dosahovat vyšších výnosů s menšími zdroji.

Roste všude

Zvažte změnu klimatu. Vegetační období a regiony procházejí velkými změnami, protože teploty a podmínky pěstování se mění spolu s nimi. I za „normálních“ podmínek existuje mnoho míst, kde půda prostě není vhodná pro zemědělství (například pouště nebo betonové džungle).

Právě teď je většina zeleniny, kterou najdete v obchodě s potravinami, odeslána na dálku a cestou ztrácí svou nutriční hodnotu.

S hydroponií můžeme vytvořit hyperlokální potravinové systémy! Kontejnerové farmy mohou být umístěny přímo v komunitách a regionech, ve kterých obsluhujete. Navíc je tu skvělá příležitost najít farmu hned vedle restaurací, které chtějí čerstvé produkty! A když pěstujete hydroponicky, nemusíte zastavovat sezónu ani riskovat ztrátu sklizně kvůli špatnému počasí.

Vyšší výnosy

Rostliny, které lze pěstovat v dobře řízených hydroponických systémech, žijí velmi dobře a zdravě, protože kořeny jsou plné živin, které potřebují. Rostliny tak tráví více času růstem a méně času a energie pěstováním rozsáhlých kořenových systémů pro výživu.

Rychlost, jakou rostliny rostou, závisí na typu systému a kvalitě péče, ale hydroponické rostliny mohou dozrát o 25 % rychleji než stejné rostliny pěstované v zemi, s vyššími výnosy.

Méně zdrojů

Ve skutečnosti hydroponické systémy využívají méně vody než tradiční systémy založené na půdě. K tomu dochází, protože uzavřené systémy netolerují stejné rychlosti odpařování. Kromě toho lze vodu používanou v hydroponických systémech filtrovat, doplňovat živinami a vracet do rostlin, takže voda je neustále znovu využívána, nikoli plýtvána.

Pesticidy a další potenciálně škodlivé chemikálie také nejsou potřeba, takže hydroponie je chráněna před mnoha škůdci a chorobami rostlin, které se vyskytují venku na konvenčních farmách.

Výhody hydroponického zemědělství

1. Šetří místo

Rostliny, které rostou v zemi, potřebují rozšířit své kořeny, aby našly vodu a všechny živiny, které potřebují k přežití. To znamená, že je třeba je vysadit v určité vzdálenosti od sebe. V hydroponických systémech se kořeny nemusí rozšiřovat, protože dostávají vodu a živiny přímo. Výsledkem je, že hydroponické systémy mohou pěstovat více rostlin ve stejné oblasti jako půdní systémy.

2. Ochrana vody

Věděli jste, že například zemědělské farmy představují 80 % spotřeby vody ve Spojených státech? Zemědělství spotřebuje tolik vody, protože se jí tolik plýtvá. Voda se odpařuje, kaluže, tvoří kaluže a většinu vody znehodnotí. Hydroponické systémy využívají přibližně 10krát méně vody, protože je dodávána kontrolovaným způsobem. Některé systémy navíc recirkulují vodu, což dále snižuje spotřebu.

3. Méně chemikálií

Hydroponické systémy, i když neodstraňují problémy se škůdci, snižují potenciál škůdců, což má za následek menší potřebu pesticidů a herbicidů. Neexistuje žádné riziko zamoření vaší výsadby plevelem, protože hydroponické systémy jsou přísně kontrolovány. To znamená, že nejsou potřeba žádné herbicidy.

Navíc, protože hydroponické systémy jsou často uvnitř, nejsou snadno napadeny škůdci, takže pesticidy nejsou nutné.

4. Rychlejší růst

Rostliny, které mohou růst v hydroponických systémech, rostou o 30–50 % rychleji než rostliny pěstované v půdě.

Rostliny rostou rychleji v hydroponických systémech, protože dostávají ideální množství živin a jsou méně vystaveny stresu z prostředí (jako je počasí a škůdci), když jsou pěstovány uvnitř.

To znamená, že například listová zelenina, jako je salát a rajčata, mají tendenci růst rychleji v hydroponických systémech.

5. Kontrola živin

Hydroponické systémy krmí rostliny živným roztokem smíchaným s vodou, což umožňuje farmáři lépe kontrolovat živiny, které jeho rostliny spotřebují. Odrůdy pěstované v půdě mohou k přežití vyžadovat pomoc hnojiv. Ale v hydroponii již rostliny dostávají veškerou pomoc, kterou potřebují, ve správném množství.

6. Pěstujte uvnitř

Další výhodou hydroponického zemědělství je, že jej lze snadno provozovat uvnitř. Pěstování uvnitř má své výhody, jako je schopnost celoročního růstu, kontrola teploty a klimatu a méně škůdců. Hydroponické systémy se obvykle používají v interiéru kvůli kontrole prostředí, kterou poskytují. Za téměř ideálních podmínek růstu rostliny sílí a zrychlují se.

7. Zdravější rostliny

Rostliny rostou zdravěji v hydroponii než v půdě. Na jedné straně nejsou choroby přenášené půdou v hydroponii problémem, protože neexistuje půda, ve které by se tyto choroby mohly infikovat a šířit. Kromě toho rostliny nepotřebují rozšiřovat své kořeny při hledání živin, aby vynaložily více energie na růst.

8. Velké sklizně

Protože hydroponie může produkovat více rostlin na malém prostoru než půdní zemědělství, hydroponické systémy obvykle produkují více rostlin na čtvereční stopu. Rostliny jsou navíc zdravější a rostou rychleji, což znamená, že se rychleji produkuje více potravin. Vnitřní podmínky také umožňují pěstování rostlin po celý rok bez ohledu na počasí nebo roční období, takže rostliny, které pokračují v produkci po první sklizni, lze sklízet častěji.

9. Žádná eroze půdy

Za posledních 150 let zemědělské postupy zničily polovinu půdy a snížily dostupnost orné půdy. Hydroponické systémy nevyužívají půdu. Bez půdy znamená, že nedochází k erozi půdy. Je to tak jednoduché

10. Žádný plevel

Hydroponické systémy nejsou vhodné pro semena plevelů. Plevel potřebuje ke klíčení stejné věci jako jiné rostliny, ale semena se zřídka vysévají v hydroponických systémech. Tímto způsobem lze systém přizpůsobit spíše pro fázi růstu než pro fázi klíčení. Protože semena nemohou vyklíčit, plevel nekoření a připravuje rostlinu o cenné živiny.