Co dělat, když jsou sklenice od okurek nafouklé a zakalené?

Už třetím rokem se mi nedaří v zimě pořádně nakládat okurky pod pokličkou. Tentokrát sklenice mýdla s domácím mýdlem. pak s hořčičným práškem. Můj manžel je pak sterilizoval. Každou sklenici, dokud nezačne kapat. Namočila jsem okurky. Uřízla si zadky. Vodu jsem měnil každou hodinu. Víčka byla vařena po dobu 7 sekund na každé straně před válcováním. Zalil jsem to vařící vodou. Nechal jsem to 15 minut. Pak jsem to znovu uvařil a udělal lák. nalil a přidal lžičku. na 1.5 litrovou nádobu. Zkusil jsem místo octa přidat kyselinu citronovou. také lžičku. Výsledkem je, že třetí den začnou bobtnat a zakalit se! Nevím, co jiného dělat! POMOC!

Nejlepší odpověď

Namočím je alespoň na 5 hodin, poté je dám do sterilovaných sklenic s bylinkami a přidám česnek. Naplnil jsem ji vroucí vodou, pro pohodlí, 3 litry nebo 1 třílitrovou sklenici. Nechají stát 5-10 minut a tento lák naliju do kastrůlku, přivedu k varu, do tohoto láku přidám tři litry láku: 1 lžíci cukru, 2 lžíce hrubé soli a 6 lžic octa. Nalil jsem to zpět do sklenic a dal je do pánve. Povařím 5-10 minut, vyndám a sroluji.

Asi nemáte dost octa. Ocet je tak trochu konzervant.
Experiment. Otevřete svou nabobtnalou sklenici, okurky dobře opláchněte vroucí vodou z konvice, zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát, nalijte do hrnce, dejte vařit lák a přidejte vše podle mého receptu. vaříme 5 minut a srolujeme

každopádně se připravují na výbuch, můžete se pokusit situaci zachránit. 90% z nich nevybuchne. Dělal jsem to vždy, když zpočátku a ne z nezkušenosti některé sklenice nafoukly

Zdroj: osobní zkušenost
Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Dobře, dnes to zkusím! Nesteriluji je ve vodě. Je to pravděpodobně a ještě jsem nezkoušel aspirin.

Bílá myš Oracle (95684) Anh, aspirin je zbytečný, pokud ho vaříte. Obvykle se přidává, pokud se vyrábí pod nylonovým víkem ve sklepě. Udělejte, jak jsem psal, a dokud jsou ještě okurky, srolujte pár sklenic, abyste to zkusili. Nezapomeňte k zelenině na dně sklenice přidat dubové listy pro pevnost a křupavost.

Jiné odpovědi

Naopak miluji, když sklenici vyndáte, je trochu zakalená a okurky jsou tak pikantní, slané a studené křupavé.

Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Ano, nevadí mi to. Jakmile vybuchnou, víko odletí od sklenice
Oksana BainazarováZnalec (296) před 9 lety
Nebojíte se bacilu botulismu?
připraveni k nákupu v obchodě?
Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Chci mazlíčky. Vždy budu mít čas na nákup!
světlo Sage (15505) Neválím vůbec nic.

Co si pamatuji, tak moje maminka vždy zakrývala okurky (solené) pod nylonovou poklicí. Protože kyselé okurky nevyhnutelně začaly kvasit. A nylon odvětral vzduch. Proč jsi přidal lžičku? Zkuste přidat aspirin. A musí být uložen ve sklepě. Suterén je příliš teplý.

Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety

V jednom případě jsem přidal octovou esenci, v jiném jsem přidal kyselinu citronovou. Sklep ani sklep nemám (((pouze jedna skříň na společné chodbě se sousedy, druhá na chodbě. Jen máma je má a já ne. Bojím se přidat aspirin .Dcera jí okurky a je ještě malá a mamka taky nedává.

Leonid Čujkov Vyšší inteligence (101375) Tak proč se tady ptáš, jestli tam bydlíš specialista? Jak se říká, je lepší jednou vidět, než stokrát slyšet. Nakládané okurky se nedělají s octem ani jinou kyselinou (to znamená, že ji můžete samozřejmě nalít). Ve skutečnosti nejsou úplně solené – spíše nakládané. Pokud přidáte trochu octa, nebude to mít žádný přínos. Pokud je hodně, budou naložené. Moje dobrá rada je, abyste se svou matkou zvedli pár kilogramů. A tím to všechno končí. PS Bez sklípku se mi okurky nevyplatí. Nebo má tvoje máma tajnou technologii. )))

Zkuste dát polovinu tablety aspirinu do sklenice s okurkami. Díky tomu nebudou kvasit a zůstanou křupavé.

Máme někdy takové kalné lahve, které vydrží až do jara. Možná zbytečně panikaříte.
Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Některé z nich už explodovaly (((proto jsem panic, protože ty zablácené věci s vypouklými víčky stojí pořád stejně

Pokud se okurky zakalí, sáček neotvírejte, ale hned propíchněte vršek, nechte plyny uniknout a zalepte kouskem plastelíny Okurky budou trochu ostřejší, ale vydrží až do jara dělali to celý život. Na 1 litry kuličky přidám 3 polévkovou lžíci esence, ale nemáte dost.

Zdroj: život

Existuje několik základních technik.
Stačí dát vše do zavařovací sklenice, zalít vařící vodou a dát do nádoby s vodou a přiklopit víkem, aby byla pára a nechat ji tam 15-30 minut, poté můžete ihned přikrýt víčkem, ale udělejte nesrolovat, vyndat a srolovat, sklenice můžete ještě zabalit.
Horkou solanku můžete nalít a nalít do sklenic několikrát, ale mohou tam zůstat nevytápěná místa.
Můžete dát pánev s vodou a hodit okurky do vroucí vody, chvíli je podržet, vyndat a dát do sklenic, tam dát i listy, pak je zalít vařící vodou a srolovat a zabalit .
Zakalené a nabobtnalé zavařovací sklenice lze odtěsnit, lák scedit, vyvařit a sterilovat, v některých případech nejchutnější okurky získáme, pokud jsou správně kyselé a nezapáchají.
Na 3 sklenice cukru 2-4 polévkové lžíce. lžíce, sůl 2-4 polévkové lžíce. l. , ocet 1-4 polévkové lžíce. l. bylinka podle chuti.
Čím více soli a octa, tím lépe by se měly skladovat, ale pozdější konzumace je bez chuti, obecně poměr k chuti není pro každého.

Mohou tam být špatná víčka a nekvalitní ocet.
Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Ocet? Opravdu si budete muset koupit novou sklenici. Tu jsem otevřel před 3 měsíci.

Nejde o sklenice a víčka. Vaším problémem je nevhodná odrůda okurek. Sklenice umývám pouze ferri vodou a nechám ji na vteřinu dole. víčka jsou ve vroucí vodě a už 2 měsíce stojí na verandě a nic nevybledlo. Je tu také tajemství, maminka mi řekla, že do okurek je potřeba dát předsušené bylinky v podobě křenu, třešňových nebo rybízových listů. Čerstvá zelenina je také může zakalit. ale s největší pravděpodobností je to odrůda okurek.

Anna MandruginaMyslitel (6577) před 11 lety
Okurky jsou černotrnné, řídce hlíznaté. Jakou odrůdu doporučujete?

Musíte přidat předsušené bylinky v podobě křenu, třešňových nebo rybízových listů. Ano, ano, ano, moje matka to dělá také, nikdy se nezakalí.

Důvodů může být několik: je narušena sterilita sklenice, sůl je jodizovaná, ocet je nekvalitní. Jaké okurky dáváte do sklenic – suché nebo mokré? 15 minut je na první naplnění málo. Většinou na mě čekají půl hodiny. Kyselím ne do sklenic, ale do marinády, jakmile se vaří a přivedu k varu. Do třílitrové sklenice přidám tabletu aspirinu.

Už 30 let myju sklenice jen jedlou sodou a dobře je oplachuji teplou vodou a nedopalky se nemusí ořezávat, okurky budou měkké