Jak se krůtí játra liší od kuřecích?
Porovnejte vybrané produkty podle složení makroprvků a mikroprvků, vitamínů a dalších látek.
Srovnávací tabulka živin v potravinářských výrobcích Krůtí játra a kuřecí játra.
Obsah kalorií, úplné chemické složení, výhody a poškození.
| název prvku | Turecká játra | Kuřecí játra |
|---|---|---|
| Nutriční fakta | ||
| Kalorická hodnota | 276 mg | 137.6 mg |
| Proteiny | 19.5 гр | 20.4 гр |
| Sacharidy | 0 | 730 mg |
| Tuky | 22 гр | 5.9 гр |
| Vitamíny | ||
| Vitamin B3 | 3.8 mg | 10 mg |
| Vitamin B2 | 0.2 mg | 2.1 mg |
| Vitamín PP (NE) | 7.037 mg | 13.386 mg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg | 0.5 mg |
| Vitamin E (TE) | 0.3 mg | 0 |
| Vitamin C | 0 | 25 mg |
| Provitamín A | 0 | 0.13 mg |
| Vitamin A (RE) | 0.01 mg | 12 mg |
| Vitamin B5 | 0.6 mg | 0 |
| Vitamin B6 | 0.3 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B9 | 9.6 μg | 0.24 mg |
| Vitamin H | 0 | 0 |
| Vitamin A | 0.01 mg | 12 mg |
| Vitamin E | 0 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0 | 0.017 mg |
| Vitamin B4 | 139 mg | 194.4 mg |
| Vitamin D | 0 | 0 |
| Vitamin K | 0.8 μg | 0 |
| Macronutrienty | ||
| Vápník | 12 mg | 15 mg |
| Hořčík | 19 mg | 24 mg |
| Sodík | 100 mg | 90 mg |
| Draslík | 210 mg | 289 mg |
| Fosfor | 200 mg | 268 mg |
| Síra | 248 mg | 204 mg |
| Silikon | 0 | 0 |
| Stopové prvky | ||
| Železo | 4 mg | 17.5 mg |
| Chlor | 90 mg | 0 |
| Měď | 0.085 mg | 0.386 mg |
| Mangan | 0.014 mg | 0.318 mg |
| Fluorid | 0 | 0 |
| Бор | 0 | 0 |
| Hliník | 0 | 0 |
| Titan | 0 | 0 |
| Stroncium | 0 | 0 |
| Jod | 0 | 0 |
| Zinek | 2.45 mg | 6.6 mg |
| Chrome | 0.011 mg | 9 μg |
| Molybden | 0.029 mg | 0.058 mg |
| Vanad | 0 | 0 |
| Kobalt | 0.015 mg | 0.015 mg |
| Nikl | 0 | 0 |
| Rubidium | 0 | 0 |
| Lithium | 0 | 0 |
| selen | 0.071 mg | 0.055 mg |
| Cín | 0 | 0 |
| Zirkonium | 0 | 0 |
| Další položky | ||
| Dietní vlákna | 0 | 0 |
| Organické kyseliny | 0 | 0 |
| Voda | 57.7 гр | 70.9 гр |
| Mono- a disacharidy | 0 | 0 |
| Ash | 900 mg | 1.4 гр |
| Alkohol | 0 | 0 |
| Škrob | 0 | 0 |
| Nasycené mastné kyseliny | 0 | 0 |
| cholesterol | 0 | 0 |
| Nenasycené mastné kyseliny | 0 | 0 |
Co je nakonec zdravější?
V produktu Kuřecí játra je více vitamínů
V produktu Kuřecí játra je více makroprvků
Krůtí játra obsahují celkem více mikroelementů.
Příznivé vlastnosti produktů pro lidský organismus, muže i ženy.
V kuřecích játrech je více železa než v hovězích a navíc podpoří nervový systém a pomůže vám zhubnout. O tom hovořila odborník na Roskachestvo, endokrinolog, odborník na výživu, kandidát lékařských věd Elena Syurakshina. Vysvětlila, že tyto droby obsahují spoustu vitamínů, zejména A (retinol), dále betakaroten, alfakaroten a vitamín E. Kuřecí játra obsahují hodně ve vodě rozpustných vitamínů C, B1, B2, B3 (PP ), B4, B5, B6, B9 a B12. Je pozoruhodné: 100 g kuřecích jater obsahuje pět denních norem vitaminu B12 a denní normu vitaminu B2.
„Kuřecí játra mají neuvěřitelné zdravotní přínosy. Je bohatý na esenciální mastné kyseliny a bílkoviny. Mimo jiné obsahuje vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, selen a fluor.“
Prospěšné vlastnosti kuřecích jater
Normalizuje krevní stav. Tělo potřebuje železo a vitamíny k transportu kyslíku a prevenci anémie.
„Často se dostavuje pocit chronické únavy právě proto, že tělo nemá dostatek červených krvinek. Kuřecí játra obsahují základní vitamíny a minerály, které pomáhají tomuto stavu předcházet. Především se bavíme o železe, jehož obsahem kuřecí játra předbíhají hovězí.“
Heparin v kuřecích játrech udržuje normální hladinu srážlivosti krve, čímž snižuje riziko rozvoje onemocnění srdce a oběhového systému. Zlepšuje činnost srdce. Selen v kuřecích játrech pomáhá předcházet rozvoji srdečního infarktu a mrtvice a snižuje vysoké hladiny „špatného“ cholesterolu. Podporuje vidění. Vitamin A v tomto produktu chrání zrak a celkové zdraví očí, posiluje imunitní systém a pomáhá ledvinám a srdci. Nabíjí se energií. Vitamín B2 (riboflavin) pomáhá tělu produkovat energii z potravy, kterou jí, a udržuje buňky silné, zatímco vitamín B12 nejen podporuje zdravou krev, ale také pomáhá lépe fungovat mozku. Chrání nervový systém. Obsah tryptofanu v kuřecích játrech pomáhá normalizovat spánek, bojuje proti nervozitě a zlepšuje náladu.
“Játra obsahují cholin.” Tato látka zlepšuje mozkovou aktivitu a paměť, čímž eliminuje riziko demence související s věkem.“
Pomáhá imunitnímu systému. Přípravek obsahuje hodně hořčíku a fosforu, kyseliny askorbové a listové, které aktivují obranyschopnost organismu. Pomůže vám zhubnout. Kuřecí játra se vyznačují nejen nízkým obsahem kalorií (100 g produktu neobsahuje více než 140 kcal), ale také schopností potlačit chuť k jídlu.
„Pokud jej budete systematicky konzumovat se zeleninovými přílohami k obědu nebo večeři, můžete dosáhnout znatelného úbytku hmotnosti. Díky vysokému obsahu bílkovin je produkt užitečný pro sportovce, kteří dodržují proteinovou dietu pro budování svalové hmoty.“
Hlavní věc je připravit játra s minimálním přidáním oleje, je lepší je před jídlem jednoduše vařit. Smažená játra je třeba se vyhnout, jsou příliš kalorická, a proto jsou zcela nevhodná pro dietní menu.
Škodlivé vlastnosti kuřecích jater
- Kuřecí játra jsou pro vysoký obsah bílkovin kontraindikována pro osoby s chronickým onemocněním ledvin.
- Játra jsou přísně zakázána při exacerbaci chronických onemocnění (například pankreatitida) a nedoporučují se při žaludečních vředech a chronické gastritidě.
- Kuřecí játra, jako každá jiná, hromadí toxické látky, takže je velmi důležité věnovat pozornost datu expirace produktu, aby nedošlo k otravě jídlem.
- Vzhledem k tomu, že játra několikanásobně překračují povolenou denní dávku některých vitamínů, neměly by se jíst velké porce. V opačném případě může dojít k předávkování vitamínem a v důsledku toho k alergické reakci.
Je pozoruhodné: kuřecí játra můžete jíst každý den, hlavní věcí není překročit týdenní normu (300–400 g).
Rospotrebnadzor dříve připomněl, že v chladném období je nutné zařadit do jídelníčku tresčí játra. V zimě, zejména v severních oblastech, člověk často pociťuje nedostatek vitamínů rozpustných v tucích. Tělo se stává náchylnější k infekcím, zvyšuje se riziko onemocnění srdce a cév, zhoršují se zánětlivé procesy.
Tomu pomohou zabránit tresčí játra, která jsou cenným zdrojem vitamínů A, D, E a polynenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6 rozpustných v tucích. Skládá se z téměř 66 % tuku. Jedná se o stejný rybí tuk, který byl dříve podáván dětem ve školkách a školách pro zlepšení zdraví.
