Jaké houby lze sbírat v regionu Krasnodar?

Amatérští houbaři většinou nemusí počítat s tím, že při jednom výletu do lesa budou moci sbírat houby ještě několik let. Pokud ale znáte ta správná místa, i pár hodinový výlet do lesa vám s největší pravděpodobností umožní vytvořit si dobré rezervy pro nadcházející zimu. To platí zejména pro Krasnodarské území, protože zde v jižních oblastech sezóna trvá do konce listopadu nebo začátku prosince. Společně s Yandex Travels jsme shromáždili čtyři nejlepší houbařská místa.

Absheronský okres

Správním centrem této jižní oblasti regionu je město Apsheronsk. Turisté velmi oceňují jeho okolí pro krásné jeskyně a prameny. A houby rostou v místních lesích až do prosince, takže je ještě čas naplnit košík. Je jedno, zda houby krájíte nebo trháte, hlavní je dávat pozor na půdu. Pokud poškodíte mycelium, které se nachází v zemi, houby už neporostou na stejném místě.

Jaké houby můžete sbírat?

V lesích regionu Absheronsky je tradičně spousta známých hub – hřib, hřib, lišky, russula, hlíva ústřičná a medové houby zde dobře rostou.

Jak se tam dostat

Nejjednodušší způsob, jak se dostat do Apsheronsku z Krasnodaru, je autobusem, jehož jízdenka stojí od 568 rublů za jednu cestu na osobu. Cesta bude trvat 2,5 hodiny.

Pokud chcete strávit více času v lesích Absheron, doporučujeme ubytovat se v některém z místních hotelů. Ceny pokojů zde začínají od 2 500 rublů za noc.

Psebay

V okrese Mostovsky na Krasnodarském území se nachází osada městského typu Psebay – je právem známá svými nádhernými turistickými trasami pro procházky v horách a nádržemi, kde se i na podzim mohou koupat i ti nejzkušenější turisté. A zdejší lesy jsou v zásadě považovány za jedny z nejvíce houbařských v celém regionu.

Jaké houby můžete sbírat?

Nejčastěji zde houbaři najdou hřiby, lišky, medonice, rusalky a hřiby. Těm nejšťastnějším se podaří hříbky najít. Než se pustíte do sběru, nezapomeňte si osvěžit paměť na to, jak vypadají, tím, že si prohlédnete důvěryhodnou referenční knihu online. Zvláštní pozornost věnujte „falešným“ houbám – mnohé z nich jsou vysoce jedovaté.

Jak se tam dostat

Cesta z autobusového nádraží Krasnodar-1 do Psebay bude trvat více než 7 hodin jedním směrem, takže buďte trpěliví. Cena jednosměrné autobusové jízdenky začíná od 1 237 rublů na osobu.

Poměrně drahý autobus a značná doba cestování jsou částečně kompenzovány náklady na ubytování v místních hotelech – cestující snadno najdou pokoje od 1 200 rublů za noc.

Region Gelendzhik

Cestovatelé přijíždějící do Gelendzhiku v zásadě spoléhají především na dobrou dovolenou na pláži, teplé moře a klidné večerní procházky po nábřeží. Málokdo proto ví, že zdejší lesy v nejlepších letech doslova hýří houbami. Pokud si tedy během cesty do Gelendžiku najdete volno, určitě se přesvědčte sami.

Jaké houby můžete sbírat?

Nejčastěji se místní houbaři vydávají do lesa na hříbky, osiky, hřiby, hlívu ústřičnou, lišky a mléčné houby.

Jak se tam dostat

Cesta z Krasnodaru do Gelendzhiku autobusem netrvá déle než 4 hodiny a jízdenka stojí od 606 rublů na osobu jedním směrem.

Na podzim místní hotely nabízejí mnoho možností ubytování za velmi příznivé ceny. Náklady na jednu noc začínají od 1 180 rublů.

Klávesová zkratka

Toto město regionálního významu je jedním z nejstarších kavkazských léčebných středisek a většina lidí sem jezdí speciálně za léčebnými procedurami s využitím minerálních vod, léčebného bahna a podobně. Houby ale můžete sbírat i v místních lesích, protože procházky v lese jsou dobré pro fyzické i psychické zdraví.

Jaké houby můžete sbírat?

V lesích poblíž Goryachiy Klyuch, stejně jako v mnoha dalších místních lokalitách, můžete najít medové houby, rusuly, hřiby, mléčné houby a hřiby. Za ideální dobu pro jejich sběr se považují teplé dny po vydatných deštích. Bylo by tedy užitečné naplánovat si cestu podle povětrnostních podmínek v regionu.

Jak se tam dostat

Do Goryachiy Klyuch se můžete dostat autobusem, s jednosměrnými jízdenkami od pouhých 207 rublů. Doba jízdy bude v závislosti na dopravní situaci od 1 do 1,5 hodiny. Pokud chcete přijet ještě rychleji, můžete jet vlakem – do Gorjačij Klyuč vás doveze z Krasnodaru za pouhých 46 minut za cenu 559 rublů na osobu.

Náklady na ubytování v místních hotelech začínají od 2 500 rublů za noc. V hlavní sezóně ale bude cena s největší pravděpodobností vyšší a volných pokojů bude méně než obvykle.

Od 12. října by měli být všichni houbaři v Rusku opatrnější: v platnost vstoupil zákon o trestní odpovědnosti za sběr rostlin a hub uvedených v Červené knize. Nyní, pokud budete přistiženi při činu, můžete dostat tučnou pokutu nebo uvěznění na několik let. Řekneme vám, co se změnilo v legislativě, a ukážeme vám houby, kterých je nejlepší se nedotýkat.

Co se změnilo v zákoně

V platnost vstoupil zákon kriminalizující sběr nebo ničení rostlin a hub uvedených v Červené knize nebo chráněných mezinárodními smlouvami. Za úmyslné zničení, poškození, vytěžení, sběr a obchodování s lidmi bude uvalena trestní odpovědnost.

Dříve hrozila soukromým osobám za likvidaci vzácných hub pouze správní pokuta do pěti tisíc rublů (do 20 tisíc pro úředníky a do milionu pro právnické osoby). Ale podle autora návrhu zákona, šéfa Výboru pro státní výstavbu a legislativu Pavla Krasheninnikova, byla účinnost takové ochrany nedostatečná.

Nyní lze za zničení hub uvedených v červené knize uložit pokutu až jeden milion rublů a odnětí svobody až na čtyři roky. Pokud vzácné houby koupila nebo prodala skupina lidí na základě předchozího spiknutí, hrozí jim pokuta až tři miliony rublů a až devět let vězení. Za nelegální akvizici nebo prodej – nucenou práci po dobu až pěti let s pokutou 500 tisíc až 1,5 milionu rublů.

Abyste se nenechali chytit v článku, když jdete do lesa, musíte vědět, jak vypadají tytéž houby v červené knize. Ukážeme vám, které houby byste si měli pamatovat a nikdy je nesbírat.

Houba s rubínovým pepřem

Tuto houbu v Rusku najdete nejčastěji v regionech Amur a Penza. Vyskytuje se také v západní a východní Evropě, pobaltských státech a Zakavkazsku. Často roste v blízkosti dubů se dvěma nebo třemi houbami. Žije v lužních doubravách parkového typu, pod pastvou, s řídkým podrostem a travnatým porostem, na černozemních půdách zhutněných zvěří, podložených bahnitými jíly. Basidiomy se tvoří jednotlivě, méně často v malých skupinách po 2–3 kopiích, na půdě, méně často na silně rozložených dubových pařezech. Basidiomy se vyvíjejí koncem července až začátkem srpna, obvykle v letech s teplými a velmi vlhkými léty.

— Obecně existují dva druhy peprných hub: Chalciporus piperatus a Rubinoboletus rubinus. A ten druhý je právě z Červené knihy. Navíc může být někdy obtížné je odlišit čistě navenek, říká mykolog Andrej Gerasimov. — Je to jen houba pepřová, její klobouk má průměr od dvou do sedmi centimetrů. Pepřový rubín jich má až osm, ale s posuvným měřítkem lesem procházet nebudete. Jeden má plochý konvexní uzávěr a druhý má plochý vypouklý uzávěr. V zásadě se můžete zaměřit na barvu čepice. U žampionu se může pohybovat od světle hnědé přes tmavě rezavou až po červenohnědou, zatímco u hřibu rubínového je obvykle žlutohnědý nebo cihlově červený. Ale i zde je samozřejmě potřeba k určování slušné oko.

Hlíva ústřičná lososovo-slámová

Tato houba je velmi běžná v přírodních rezervacích území Primorsky a Khabarovsk. Hlavním znakem, kterým ji lze odlišit od hlívy ústřičné, je barva. U hlívy ústřičné se klobouk mění z tmavě šedé nebo nahnědlé barvy (u mladých hub) na popelavě šedou s fialovým nádechem (u dospělých). Jak houba stárne, stále mění barvu a bledne do bělavé, šedavé nebo nažloutlé barvy.

A hlíva ústřičná lososovo-slámová se tak nazývá, protože její barva je lososová, dalo by se říci korálová. Čepice časem samozřejmě vybledne a zežloutne a má průsvitný pruhovaný okraj.

Hřib červenožlutý

Hřib červenožlutý je v podstatě stejný hřib, ale lze ho celkem snadno rozeznat od druhů, které lze sbírat.

— Klobouk těchto hub vypadá jako sametový, nažloutlý nebo hnědošedý s načervenalými skvrnami o průměru 9–25 cm. Při střihu zmodrají, ale nyní, s novými pravidly, se samozřejmě na střih opravdu dívat nemůžete,“ říká Andrey Gerasimov. “Tyto houby se dobře skrývají, a pokud je najdete, určitě jich bude poblíž několik.”

V Rusku roste červenožlutá rostlina na územích Krasnodar a Primorsky, v regionech Penza a Tula. Mimochodem, v regionu Tula se mu také říká „hluchý“. Dalším oblíbeným názvem pro červenožlutého hřiba je „poddubnik“. Pokud jsou vám tato jména velmi povědomá, možná jdete po velmi krátkém okraji útesu.

Porfyr nepravá bříza

„Nedělal bych si starosti ani s obyčejným porfyrem,“ říká Andrey Gerasimov. – Protože je vizuálně neatraktivní a chuťově spíše průměrný. To znamená, že se zdá, že celým svým zjevem říká „neberte mě“. Jediné místo, kde se dá ještě nějakým způsobem využít, je v horkém moření. Ale i tak budete muset přidat spoustu koření a koření, abyste zamaskovali nepříjemnou chuť. Takže kůže nestojí za svíčku. Ale mezi houbami porfyrovými jsou dva zajímavé poddruhy, které mezi houbaři rozhodně zajímají. Jsou to porfyři s červenými výtrusy a náš hrdina z Červené knihy, porfyr falešný březový. Vzhledově se velmi podobá hřibu, takže nejlepší způsob, jak jej zachovat, je pečlivě sledovat jeho stanoviště.

Falešný březový porfyr se vyskytuje po celém Rusku v jehličnatých a smíšených lesích, ale nejčastěji se vyskytuje na území Krasnodar a Primorsky. Kromě toho ho najdete v biosférických rezervacích Sikhote-Alin, Ussuri a Kavkaz a také v přírodní rezervaci Kedrovaya Pad.

Řadový obr

Je velmi obtížné projít kolem gigantické řady, už jen proto, že je to velmi velká houba. Na druhou stranu je potřeba znát místa, kde ji hledat. A nachází se v lesích Leningradské a Kirovské oblasti a na území Krasnojarska. Houba roste v borových lesích od srpna do září.

Gigantická řada má velmi velký uzávěr – může dosáhnout průměru 20 cm nebo více. Jeho tvar je zpočátku polokulovitý, pak plochý. Okraje čepice se mírně zvedají a tvoří malé vlnky. Na zadní straně čepice jsou velké talíře – nejprve v krémových nebo narůžovělých odstínech a poté v červené nebo dokonce hnědé.

Leukopaxillus petatiforme

Leukopaxillus, také známý jako White Pigtail, je známý houbařům pod jménem „wen“. Vyskytuje se v regionu Penza, stejně jako na území Stavropol a Krasnojarsk.

“Klobouk této houby je velmi velký a masitý, 15–30 cm v průměru, polokulovitý, pak plochý konvexní, někdy v dospělosti mírně promáčklý,” říká Andrey Gerasimov. — Slupka je hladká, hedvábná, suchá, za vlhkého počasí mírně lepkavá, bělavé nebo světle šedé barvy, někdy s nejasnými modrozelenými skvrnami, uprostřed krémová. Destičky jsou mírně pokleslé, široké, časté, bílé, někdy s krémovým nádechem, ve zralosti krémové. Stopka je 4–8 cm vysoká, až 4 cm v průměru, hustá, vláknitá, jednobarevná s kloboukem, často s modrozelenou zónou, která vypadá jako úzký rozmazaný pruh v horní části stopky, mírně pod místo připevnění desek.

Leucopaxillus je považován za dobrou jedlou houbu, vhodnou k použití jak čerstvá, tak k sušení a nakládání. Ale je lepší nemyslet na tyto kulinářské speciality.

Letní lanýž

Letní lanýž je jedlá houba, kterou každý zná jako pochoutku. V přírodě je vzácný, a proto byl zařazen do Červené knihy Ruska.

Obecně je jediným zástupcem svého druhu, který roste v Rusku – hlavně na Kavkaze, severozápadním Zakavkazsku a na území Krasnodar. Stanovištěm těchto hub jsou listnaté lesy.

Lanýž letní poznáme podle nerovnoměrného tvaru plodnice, hlízovitého tvaru samotné houby a hlíznatého povrchu, na kterém jsou navíc pyramidální bradavice.

Russula zlatá

Russula zlatá se dříve musela sbírat velmi opatrně – je podobná některým druhům jedlých i nejedlých hub.

„Například nezkušení houbaři si mohou snadno splést russula zlatou s russulou krásnou – mají téměř stejnou barvu klobouků a tvar stonku,“ říká Andrey Gerasimov. — Russula krásná má čepici červenou, tmavou nebo světle růžovou, kdežto zlatá může mít čepici tmavě oranžovou, světle zlatou, cihlovou a opět červenou. Liší se také nohama. Krásná je světle růžová a zlatá je bílá, lehce nažloutlá.

Dalším nepoživatelným „dvojčetem“ zlatého rusuly je krvavě červený russula. Tato houba má mnohem tmavší klobouk, s výraznou červenou nebo růžovou barvou. Noha je světle růžová.

Zlatý russula se nejčastěji vyskytuje v jižní části Krasnojarského území, na Dálném východě a v oblasti Bajkal.

Mřížka červená

Při pohledu na některé houby by vás ani nenapadlo je sbírat a jíst. Jedná se o takzvané „mimozemské“ houby, které fascinují už jen svým vzhledem. Ale bez ohledu na to, jak moc byste je chtěli vzít, abyste překvapili svou rodinu, neměli byste to dělat – jinak hrozí, že vás rodina nějakou dobu neuvidí. Jedním z těchto „mimozemšťanů“ je červená mřížka.

Tato houba se vyznačuje nejen svým fascinujícím vzhledem, ale také nepříjemným zápachem, který přitahuje hmyz. Můžete se s ním setkat v regionech Leningrad, Jaroslavl, Moskva a Kaluga, stejně jako na území Krasnodar, Adygea a Severní Osetie.

Dřevěná lepiota

Dřevěná lepiota se nachází v Irkutské a Archangelské oblasti, na území Altaje a Chabarovska a v Burjatské republice.

Klenutá hvězda

Klenutá hvězda je běžná v Leningradské, Tverské a Tambovské oblasti. Tuto houbu lze nalézt také v centrální černozemské oblasti, na území Povolžské pahorkatiny.

Dvojitá síťová ponožka

Síťovka dvojitá se vyskytuje v listnatých lesích a roste na půdě bohaté na humus nebo na silně rozložených zbytcích stromů.

Gidnellum Peca

Tato houba je známější pod názvem Krvácející zub. Petrohradští houbaři se letos v létě začali setkávat s podivnými houbami, jakoby pokrytými kapkami krve. Houba je rozšířena v Severní Americe, zejména na severozápadě Pacifiku.

Viděli jste takové houby v lese?