Jaké mínusové teploty pórek vydrží?

Ve srovnání s příbuznými plodinami, cibulí a česnekem, je pórek méně oblíbený. Na Ukrajině se pěstuje poměrně nedávno, ale každým rokem se stává stále častějším návštěvníkem, a to jak na záhonech amatérských zahradníků, tak na farmách.

Jakou hodnotu má pórek

Pór je léčivý dietní produkt bohatý na vitamíny a draslík s vysokou nutriční hodnotou, který příznivě působí na činnost jater, pomáhá při únavě, obezitě, ledvinových kamenech, ateroskleróze a revmatismu.

Jaké podmínky potřebuje pórek?

Navzdory tomu, že tato plodina pochází z teplých oblastí Středomoří, je mrazuvzdorná a zimovzdorná a mrazy nesnáší pouze ve velmi raných fázích růstu (ve fázi 1-3 listů). Dospělé rostliny se nebojí poklesu teploty na minus 5-7˚C.

Pór je dvouletá rostlina, která v prvním roce roste mohutným kořenem a nadzemní hmotou a ve druhém tvoří stopku a semena.

Vlastnosti jeho pěstování a použití závisí mimo jiné na vegetačním období každé odrůdy:

• Časné dozrávání odrůd – dozrávají během 130-150 dnů a první sklizeň se podává v červenci. Taková cibule se skladuje hůře, ale vyznačuje se dobrou produktivitou a tvoří šťavnaté, masité zelené;
• Středně zralé odrůdy – dozrávají za 160-170 dní, dozrávají začátkem podzimu a jsou vhodné pro zimní skladování;
• Pozdní zrání odrůd – nejvíce mrazuvzdorná, dozrává za 200-210 dní, sklízí se od poloviny září, perfektně skladovaná čerstvá.

Nejlepšími prekurzory pro pórek jsou zelí, luštěniny a pupalky. Je náročný na úrodnost půdy a dobré výsledky dává na organicky bohatých, sypkých, neutrálních půdách s hlubokou podzemní vodou. Kyselé půdy jsou pro pórek kontraindikovány.

Pro zlepšení nutričního režimu a fyzikálních vlastností půdy se na podzim do záhonu přidává dobře prohnilá organická hmota – kompost nebo humus (do 15 kg/mXNUMX).

Zastínění je pro pórky nepřijatelné, proto je umístěte na dobře osvětlená místa a nevysazujte k nim bujné rostliny.

Metody pěstování póru

V mírném podnebí se pór vysazuje na volné záhony především jako sazenice, ale pěstování je možné i přímým výsevem.

Načasování setí se volí v závislosti na rané zralosti odrůdy: pozdní odrůdy začínají zasévat v polovině února, rané – v polovině března. Semena je lepší vysévat ihned do samostatných kelímků, které jsou do 2/3 výšky naplněny sypkým, vlhkost pohlcujícím a prodyšným substrátem s neutrální hodnotou pH.

Zakoupená semena zřídka vyžadují další zpracování a semena sebraná vlastními silami pro účely dezinfekce se namočí na 20–30 minut do vody zahřáté na 50˚C a ochladí se ve studené vodě.

Po výsevu jsou nádoby pokryty fólií, která se každé 2 dny mírně otevírá na 15-20 minut. Před vzejitím je vhodné nesnižovat teplotu pod 20-22˚C. Když se objeví klíčky, je rostlinám poskytnuto 10-12 hodin denního světla.

V prvním týdnu se denní teplota udržuje na 15-17˚C, noční teplota je asi 10-12˚C, poté – 17-20˚C přes den a 10-14˚C v noci.

Základní péče o sazenice spočívá v mírné zálivce teplou vodou (lépe je povrch substrátu rosit rozprašovačem), větrání místnosti a přelévání substrátu do kelímků, jak sazenice rostou.

Je důležité, aby se: Nedostatek světla na pozadí nadměrného tepla a vlhkosti vede k protahování a poléhání sazenic.

Koncem dubna-začátkem května, přibližně 50-60 dní po vzejití, se začínají sázet sazenice. Chcete-li to provést, vyřízněte drážky v zahradním záhonu nebo vytvořte otvory o hloubce 12-15 cm, navlhčete je a naplňte je směsí shnilé organické hmoty (humus, kompost), popel a komplexní hnojiva.

Při výsadbě se rostliny prohloubí do poloviny jamky (asi 6-8 cm) a jak rostou, pravidelně se ke stonku přidává půda. Vznikají tak podmínky pro vznik vysoké, silné, vybělené natě se šťavnatou dužinou..

Optimální způsob výsadby je rozteč řádků asi 25-30 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 10-15 cm.

Pěstování póru přes sazenice vám umožní získat plnou sklizeň v září tohoto roku.

Tento způsob pěstování je povolen pro rané odrůdy v jižních oblastech nebo pro pozdní odrůdy při pěstování ve sklenících.

Ve volné půdě se setí provádí v druhé polovině dubna – začátkem května a záhony jsou pokryty agrovláknem nebo fólií. Pokud si rostliny před mrazem nestihly vytvořit dostatečnou úrodu, lze je ze záhonů přesadit do truhlíků a pěstovat v teple.

Výsev začíná koncem listopadu – začátkem prosince. Suchá semena se umístí na dno vykopaného výkopu asi 12 cm hlubokého, posypou se 2 cm vrstvou zeminy a zakryjí mulčem.

Na jaře se mulč odstraní, aby se půda co nejrychleji prohřála, a jak rostliny rostou, postupně se k nim přidává zemina.

Péče o pórkové záhony

Zemědělská technologie pěstování póru není složitá, ale neobejde se bez častého kypření řádků, zalévání, pahorkování a hnojení. Pro snadnější údržbu je na záhonech s pórkem mulčována rozteč řádků.

Tato plodina je náročná na vláhu a živiny po celé vegetační období. V červnu až červenci je zalévání hojnější a provádí se každých 8-10 dní, později se jejich množství snižuje. Nedostatek vody a vysychání půdy způsobuje hrubnutí listů a zastavení růstu, což se obnoví po zavlažování. Nemělo by se však dovolit nadměrné vlhku, jinak se zvyšuje riziko napadení rostlin krčkovou hnilobou, peronosponou nebo černou plísní.

Krmení začíná 2,5-3 týdny po výsadbě sazenic. Používají draslík-dusík hnojivo (15-20 g draselné soli a dusičnanu amonného na 10 litrů vody), popel (přidaný do stonků před kopáním) nebo roztok ptačího trusu připravený v poměru 1:20.

Během celého období růstu se provádějí 3-4 krmení a nejméně 4 krmení (v průměru každé 2 týdny), které by měly být nejlépe kombinovány se zálivkou. Doporučuje se provádět kypření alespoň jednou za 1-1 týdny, aby byl zajištěn neomezený přístup kyslíku ke kořenům.

Jak čistit, skladovat a používat pórek

Pór je jednou z posledních plodin, které se sklízejí v korunách – na konci září-října, a pokud se zima opozdí, pak v listopadu. I při nízkých kladných teplotách pokračuje v růstu. Při správné péči se v době sklizně stihne vytvořit stonek o délce asi 40-50 cm a tloušťce až 7 cm.

Rostliny se vykopou a setřesou ze země, kořeny a listy se zkrátí nůžkami, přičemž zůstane 1,5-2 cm kořenového laloku a polovina délky nadzemní hmoty.

Pokud je splněna řada podmínek, je až do jara dokonale konzervovaná, nejen mražená nebo suchá, ale i čerstvá. Po sklizni se rostliny v truhlících nebo jiných nádobách přemístí do suterénu nebo skladu zeleniny, kde se teplota udržuje na 0-5˚C a relativní vlhkost je 80-90%. Ve svislé poloze jsou stonek a spodní část listů zcela pokryty mírně vlhkým pískem, takže špičky listů jsou vystaveny vzduchu.

Zvláštností póru je, že během skladování obsah kyseliny askorbové v něm neklesá, ale hromadí se. Děje se tak v důsledku odtoku živin z listů do stonku.

Pórek se konzumuje v čerstvé i zpracované formě. V tomto případě se používá spodní zesílená část stonku („noha“) a mladé jemné listy. Díky jemné vůni a jemné nasládlé-lehce kořenité chuti je výbornou přísadou do čerstvých salátů, masových, rybích a zeleninových polévek, omáček, studených předkrmů a mražených zeleninových sad.

V oblastech s mírným klimatem můžete cibuli nechat na otevřeném prostranství pro zimování pod silnou sněhovou pokrývkou a získat semena z těchto rostlin v příštím roce.

Pórek nemá žádné divoké předky. To znamená, že jej do kultury zavedl člověk velmi, velmi dávno. Pěstovala se ve starověkém Egyptě a hojně ji konzumovali staří Řekové a Římané.

Pór je dvouletá (při pěstování) silná bylina. Navenek to vypadá jako širokolistý česnek. V prvním roce tvoří růžici listů, jejichž spodní části jsou blízko sebe a tvoří vybělený nepravý stonek – hlavní produktivní část rostliny, až 50 cm dlouhá a až 3-4 cm v průměru listy rostou až do pozdního podzimu, kdy ostatní cibule již nevytvářejí zeleň. Dospělá rostlina má 9-13 plochých, lineárních listů. Ve druhém roce vymrští šíp vysoký až 150 cm i více.

Pór je poměrně mrazuvzdorný, když je pokryt sněhem, snese zimování ve volné půdě a mrazy až do minus 5-6°C. Pokud není sníh, tak při teplotě minus 15°C hyne.

Z odrůd póru je v zahradách nejrozšířenější stará odrůda Karantansky, která se od ostatních odrůd liší výrazně vyšší mrazuvzdorností.

Pro pěstování v našich podmínkách se dobře hodí rané odrůdy Bulgarian Giant, Lincoln, středně raná odrůda Columbus, středně pozdní odrůda Autumn aj. Hmotnost jednotlivých rostlin u odrůd Columbus a Osenniy dosahuje 400 gramů.

Pro pěstování pór vybírejte dobře osvětlené úrodné plochy s hlubokou ornou vrstvou, kde byly u předchůdců aplikovány velké dávky organických hnojiv. Kyselé půdy jsou pro ni obecně nevhodné. Je velmi náročný na hnojiva, zejména dusík.

Na podzim se plocha zryje do hloubky minimálně 25 cm, po přidání 1 metru čtverečního zeminy. metr, 1 kbelík shnilého hnoje nebo kompostu, dvoulitrové sklenice shnilých pilin, 1,5 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu, 1 polévková lžíce. lžíci síranu draselného (nelze použít chlórová hnojiva). Na jaře před braním přidejte ještě 1 lžičku dusičnanu amonného.

Semena pórku si zachovají schopnost klíčit pouze jeden rok. Proto je nutné každý rok získávat čerstvá semena.

Vegetační období pór velmi dlouhá (až 180 dní), takže i v centrálních oblastech se pěstuje jako sazenice. V tomto případě je velmi důležité dodržet teplotní režim: před vyklíčením 22-24°C, první týden po vyklíčení 15-17°C přes den a 12°C v noci, poté před výsadbou do země 17- 20°C přes den a 10-14°C v noci.

Při vyšších teplotách se riziko tvorby květních výhonků zvyšuje již v prvním roce. Pórek jako dvouletá rostlina vyvine za příznivých podmínek květní šíp až ve druhém roce života po přezimování.

Sazenice pórku je lepší pěstovat bez sběru v rašelinových květináčích nebo truhlících na živiny. Často se však pěstuje ve sklenících, semena vysévá na konci dubna pod dodatečným filmovým krytem. Po 6 týdnech se mladé sazenice přesadí na trvalé místo. V době, kdy jsou sazenice vysazeny, by měly mít tři listy. Před výsadbou se sazenice zalijí a poté se listy a kořeny seříznou na třetinu jejich délky. V tomto případě je užitečné ponořit kořeny do směsi jílu a divizny.

Sazenice se vysazují do předem připravených brázd hlubokých 10–12 cm se vzdáleností mezi nimi 35 cm a mezi rostlinami 15–18 cm Dno takového příkopu by mělo být dobře uvolněno a oplodněno dobře shnilým hnojem nebo kompostem. Pórek ale nemá rád čerstvý hnůj. Po takové výsadbě zůstanou brázdy z poloviny vyplněné.

Péče o pórek spočívá v pravidelném zavlažování, hnojení, kypření půdy. Nejdůležitější technikou je postupné svažování – operace nezbytná k získání křehkého stonku. K tomu, jak rostlina roste, je brázda vyplněna, čímž se rostlina zvedne, a na začátku srpna se provede druhé, skutečné hilling, vyplní stonek na úroveň prvního pravého listu.

To je nezbytné, aby se spodní část stonku stala bílou a šťavnatou. Po druhém zkosení se mezi řádky vytvoří nové drážky (jako brambory), které lze použít k zalévání.

Pór nemá období letního klidu, vegetační období pokračuje až do pozdního podzimu. Od července do konce vegetačního období mají rostliny velkou potřebu vody, proto se vydatně zalévají 3-4krát. V červenci se kolem rostlin nasype zralý kompost a lehce se zapracuje do půdy. Dobré je i krmení kejdou (1:10). V tuto chvíli by se do půdy neměla aplikovat čistá dusíkatá hnojiva.

Před příchodem mrazů, zabráníme žloutnutí listů, vykopeme pór, odřízneme kořeny a vnější listy. Skladujte ve sklepě ve svislé nebo pološikmé poloze v písku při teplotě 0-1°C a vlhkosti vzduchu 90%. V této formě se skladuje po dobu 5-6 měsíců.

Doma lze pórek skladovat až 2 měsíce v otevřených igelitových sáčcích a pórek, který je předem vychlazený a následně zabalený do igelitových sáčků, lze dlouhodobě skladovat v lednici.