Jaké vitamíny jsou obsaženy v oleji z černého kmínu?
Je olej z černých semen bezpečný? Jaké jsou možné vedlejší účinky? Co se stane, když ho budete používat každý den, a jak ho využít při vaření?
Promluvme si s odborníky na výživu.
Olej z černého kmínu byl znám již ve starověkém Egyptě a používal se jako kosmetický přípravek. Zdrojem tohoto produktu jsou surová semena černého kmínu. Zpracovávají se lisováním za studena. To vám umožní ušetřit užitečné látky oleje. Pak působí blahodárně na lidské zdraví.
Složení oleje zahrnuje velké množství nenasycených a nasycených kyselin: Omega-3, Omega-6, Omega-9, kyselina palmitová. Stejně tak vitamíny: A, B, C, D, E, fosfor, železo, vápník – a 15 aminokyselin, včetně esenciálních.
odborník na výživu, člen veřejného sdružení „Nutriciologové Ruska“
Se všemi užitečnými vlastnostmi bychom neměli zapomínat, že olej z černého kmínu není lék, ale doplněk stravy. V rámci terapie by jej měl předepisovat pouze lékař.
Jaké jsou výhody oleje z černého kmínu?
Léčebně působí látka thymochinon, která je obsažena v oleji z černého kmínu. Má protizánětlivé a antioxidační účinky, snižuje hladinu glukózy v krvi, bojuje proti mikrobům, pomáhá snižovat horečku.
certifikovaný odborník na výživu
Olej z černých semen má antibakteriální účinek a působí na bakterie, viry, parazity, schistosomální patogeny a plísně. U tohoto produktu nebyly zjištěny žádné závažné vedlejší účinky, takže je považován za relativně bezpečný.
Irina poznamenává takové prospěšné vlastnosti oleje z černého kmínu:
- zlepšuje a normalizuje trávení;
- snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje funkci mozku, zvyšuje duševní a fyzickou aktivitu;
- normalizuje kyselost v žaludku.
Používá se také k prevenci: gastritidy, kolitidy, pankreatitidy, cholelitiázy.
Jak se olej z černého kmínu používá v lékařství?
Jako každý aktivní doplněk, i olej z černých semen vyžaduje dlouhodobé a pravidelné užívání. Působí na mnoho tělesných systémů, působí antibakteriálně, protizánětlivě, imunostimulačně, hojení ran, antipyreticky, antimykoticky.
Podle Tamilly při šestiměsíčním užívání semen kmínu a oleje u pacientů s cukrovkou dochází ke zlepšení.
tamilla: Velmi zajímavý experiment: porovnávali analgetický účinek vnější aplikace oleje z černého kmínu a léčivé masti. A olej z černých semen v kontrolní skupině vykazoval vynikající výsledky a žádné vedlejší účinky.
Olej ovlivňuje hlavní „spouštěče“ při rozvoji autoimunitní tyreoiditidy (AIT): pomáhá obnovovat střeva, bojuje proti virovým infekcím a normalizuje hladinu cukru v krvi.
tamilla: V roce 2016 íránští vědci studovali použití oleje z černých semen ve stravě lidí s AIT. Jedna skupina účastníků ve věku 22 až 50 let dostávala 2 g oleje denně, zatímco druhá dostávala 2 g placeba po dobu osmi týdnů. Na začátku studie nebyly mezi skupinami žádné významné rozdíly. Nakonec ti, kteří užívali olej z černého kmínu, zaznamenali významná zlepšení: úbytek hmotnosti, zmenšení pasu a boků atd.
Olej z černého kmínu navíc neutralizuje škodlivou mikroflóru. Také, jak poznamenává odborník na výživu, tento produkt ničí bakterie.
Kmínový olej se také používá v kosmetologii. Zlepšuje stav problematické pleti, tvorbu kolagenu, pomáhá vyhlazovat vrásky. Často se používá k výrobě krémů a masek.
Varování! Užívání tohoto doplňku je kontraindikováno u dětí a těhotných žen.
Jak se černý olej používá při vaření?
V malém množství lze produkt přidávat do salátů a míchat s jinými dresinky. Kmínový olej se používá do cereálií, polévek a zeleninových jídel. Také semínka černého kmínu jsou skvělá do dezertů, pečiva, hlavních jídel, marinád. Tento olej ale není vhodný na smažení a dušení.
Koření můžete zakoupit v lékárnách nebo v obchodech s potravinami v oddělení koření. Černý kmín skladujte při pokojové teplotě, na tmavém místě a ve vzduchotěsné nádobě, aby neztratil aroma a nenasával další pachy. Za těchto podmínek budou semena skladována až dva roky.
Olej z černých semen se používá již více než 2500 let pro své mnohé výhody. Prorok Mohamed dokonce řekl, že je to „lék na všechno kromě smrti“. Podívejme se na jeho výhody, způsoby použití a preventivní opatření.
Co je to
Černý kmín (Nigella sativa) je bylina pocházející ze severní Afriky. Říká se jí také nigella. Jeho pěstování a používání sahá až do starověku a olej z černého kmínu byl nalezen v hrobce faraona Tutanchamona, díky čemuž si vysloužil přezdívku „olej faraonů“. Říká se také, že to je tajemství dokonalé Nefertitiiny pleti.
Egyptští lékaři přidávali semínka nigelly do všech faraonských pokrmů pro jejich nutriční hodnotu a zdravotní přínosy.
Černý kmín, známý pod svým arabským názvem Habbatul baraka, což znamená „semeno požehnání“, je používán a ceněn zejména na Blízkém východě.
Olej z černého kmínu se získává ze semen lisováním za studena. Tato semena, velmi podobná semínkům máku, se nacházejí v plodových tobolkách rostliny a jsou mimořádně bohatá na vitamíny, aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, minerály a éterické oleje.
Nigella olej pochází z Evropy na počátku 1960. let 1964. století. Od roku 450 bylo o jeho vlastnostech provedeno více než XNUMX studií.
Složení a vlastnosti
Stejně jako všechny oleje obsahuje i olej z černého kmínu 100% lipidů. Mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tucích, které obsahuje, se mohou lišit v závislosti na kvalitě produktu, proto se důrazně doporučuje volit kvalitní oleje, které jsou lisované za studena a nejlépe biologického původu.
Mastné kyseliny v oleji z černého kmínu jsou distribuovány takto:
- Mononenasycené mastné kyseliny: 18 až 29 % (omega-9 kyselina olejová).
- Polynenasycené mastné kyseliny: 50 až 60 % (omega-3 kyselina linolová).
- Nasycené mastné kyseliny: 13 až 19 % (hlavně kyselina palmitová a stearová).
Olej z černého kmínu je bohatý na vitamíny A (ve formě karotenu) a E.
Konečně obsahuje četné aktivní složky, včetně čtyř složek s antioxidační aktivitou: thymochinon, karvakrol, t-anethol a 4-terpineol.
Rakouská studie provedená v roce 2001 potvrdila jeho účinnost při likvidaci volných radikálů. Další studie provedená v Egyptě v roce 2005 testovala antioxidační účinky oleje z černých semen na krysách krmených stravou kontaminovanou aflatoxiny (karcinogenní a hepatotoxické složky). Studie, která také testovala antioxidační účinnost hřebíčku, dospěla k závěru, že „Léčba potkanů krmených stravou kontaminovanou aflatoxiny Nigella sativa a aromatickým [hřebíčkovým] olejem poskytla významnou ochranu proti aflatoxikóze. Kromě toho byl hřebíčkový olej Nigella sativa účinnější než olej Syzygium Aromaticum při obnově parametrů změněných aflatoxinem u potkanů.
Užitečné vlastnosti oleje z černého kmínu
Po staletí se kmín používá jako antihypertenzivum, tonikum, diuretikum, trávicí, analgetikum, antibakteriální a kožní onemocnění.
Nutraceutické výhody černého kmínu jsou způsobeny především jeho nejdůležitější bioaktivní složkou, thymochinonem. Zde jsou některé vlastnosti, které tato organická sloučenina má:
- Zmírnění oxidačního stresu;
- Snížení zánětu;
- Zlepšení imunitní obrany;
- Protijed, díky schopnosti zmírnit mnoho toxických účinků drog;
- Léčba neurologických onemocnění;
- Antifungální a antiparazitární;
- Antihypertenzní a anticholesterolová účinnost.
Pojďme se blíže podívat na vlastnosti oleje z černého kmínu, které mají pozitivní vliv na zdraví.
- Antioxidační a protizánětlivá aktivita.
Oxidační stres a volné radikály patří mezi hlavní příčiny chronických onemocnění. Černý kmín je účinný jako antioxidant, což bylo potvrzeno studiemi in vitro a in vivo.
Ve studii provedené na postmenopauzálních ženách přinesla semínka černého kmínu v kombinaci s čerstvým česnekem vynikající výsledky. Ve skutečnosti je menopauza spojena se zvýšeným oxidačním stresem a poklesem některých antioxidačních parametrů. Konzumace těchto dvou rostlin vedla ke zlepšení antioxidační ochrany.
Další placebem kontrolovaná studie zahrnovala 40 žen s revmatoidní artritidou. Užívali 500 mg tobolky oleje Nigella sativa dvakrát denně po dobu dvou měsíců. Díky tomu se výrazně snížily otoky končetin a pocit ztuhlosti po ránu.
- Analgetický a protizánětlivý účinek.
Černý kmín obsahuje účinné látky, které mohou zlepšit reakci těla na zánět. Nigella olej má uznávaný protizánětlivý účinek. To znamená, že lze snížit bolest spojenou se zánětem, jako jsou kloubní problémy nebo zažívací potíže, jako je syndrom dráždivého tračníku.
Olej dává dobré výsledky jak při bolestech svalů a kloubů, tak lokálně při zánětlivých kožních onemocněních jako je lupénka nebo ekzém. V roce 2005 byly v Íránu studovány analgetické a protizánětlivé vlastnosti esenciálního oleje černého kmínu. Studie tento efekt potvrdila.
- Antifungální a antibakteriální působení.
Nejběžnější použití oleje z černých semen je jako antibakteriální a protiplísňové činidlo. Lze jej považovat za přírodní antibakteriální lék používaný proti běžným patogenům, jako je Helicobacter pylori. Jeho užitečnost byla také prokázána v boji proti kandidóze a plísňovým infekcím trávicího systému a kůže.
- Antispasmodický a antiastmatický účinek.
Některé jeho pozitivní účinky lze v takových případech vysvětlit přítomností nigellonu, bronchodilatačního a spazmolytika, které má vliv i na různá onemocnění dýchacích cest.
Randomizovaná, placebem kontrolovaná studie provedená v Íránu hodnotila účinek kmínu na zúžení dýchacích cest u lidí s astmatem. Účastníci studie byli náhodně rozděleni tak, aby užívali placebo nebo kapsle se semenem černého kmínu po dobu 12 týdnů. Experiment ukázal, že Nigella sativa může snížit zánětlivé markery, které jsou základem patogeneze astmatu. Autoři došli k závěru, že přidání černého semínka ke standardní terapii snižuje záchvaty u astmatiků.
- Imunostimulační účinek.
Nigella olej posiluje přirozenou obranyschopnost těla stimulací imunitního systému. Všechny jeho cenné složky (vitamíny, antioxidanty, minerály, esenciální mastné kyseliny atd.) působí synergicky, posilují imunitní systém a předcházejí infekcím. Proto se při každé změně ročního období doporučuje 3týdenní léčba olejem z černého kmínu, aby se zabránilo ARVI.
V tomto ohledu je Nigella olej užitečný pro:
- prevence imunologických reakcí, které způsobují mnoho chronických onemocnění;
- oslabení metabolismu v důsledku alergií;
- posílení imunitního systému v zimě a mimo sezónu, aby se zabránilo ARVI;
- podpora během stresových období jako obecný posilující prostředek.
- Gastroprotektivní účinek.
Předpokládá se, že za to může thymochinon obsažený v nigelovém oleji. V roce 2005 turecká studie testovala účinky nigelového oleje na samcích potkanů s žaludečními lézemi vyvolanými alkoholem. Vědci dospěli k závěru, že Nigella sativum může částečně chránit žaludeční sliznici před akutním poškozením způsobeným alkoholem a tyto gastroprotektivní účinky mohou souviset s antioxidačními vlastnostmi oleje.
Při aplikaci na pokožku se nigelový olej podílí na obnově lipidů, což pomáhá omezovat ztrátu vody z pokožky, zjemňuje ji a vyživuje.
Zde jsou hlavní účinky dermatologického použití oleje z nigelly:
- Na problematickou pleť olej z černého kmínu zklidňuje a čistí, zabraňuje tvorbě po akné a zklidňuje podráždění.
- Pomáhá zklidňovat ekzémy a lupénku a kromě jiných léků je účinný také při vředech a mykózách.
- Olej z černého kmínu vyživuje a regeneruje suchou a šupinatou pokožku.
- Formy kožních alergií lze zmírnit imunomodulačním účinkem rostliny. V tomto případě tedy dojde k dvojímu účinku – pomáhá modulovat imunitní systém a zmírňuje zánět. Je to dobré přírodní antihistaminikum.
- Plísňová nebo virová onemocnění: Antibakteriální a protiplísňová aktivita činí z kmínu vynikajícího spojence proti pásovému oparu, očním nebo genitálním a kožním plísním.
Olej z černého kmínu navíc příznivě působí na zralou pleť – jeho antioxidační vlastnosti pomáhají předcházet vráskám, zvláště pokud je pleť suchá a citlivá.
Olej z černého kmínu je vynikající pro péči o křehké, suché a oslabené vlasy, poskytuje regenerační účinek, zejména v případech tepelného poškození.
Takže nigelový olej:
- posiluje vlasové kořeny;
- stimuluje jejich růst;
- vyživuje pokožku hlavy;
- pomáhá odstraňovat lupy.
Ideální je dělat obklady jen s kmínovým olejem nebo ho přidávat přímo do šamponů a kondicionérů pro zlepšení hydratace a hebkosti vlasů. Po aplikaci se doporučuje několik minut masírovat pokožku konečky prstů a nechat půl hodiny působit.
Jak používat kmínový olej
Olej z černého kmínu by se neměl používat v čisté formě, protože obsahuje vysokou koncentraci esenciálního oleje. Musí se ředit o 10–30 % jiným rostlinným olejem. Například jojobový, avokádový, mrkvový, sladký mandlový olej atd.
Zde je několik základních doporučení pro jeho použití:
- Na kůži (zejména s akné). Po smíchání s jiným rostlinným olejem rozetřete na obličej, krk a tělo, jako byste nanášeli krém. Na vyrážky můžete přidat 3 kapky esenciálního oleje z čajovníku, rozmarýnu nebo levandule.
- Na vlasy, pokožku hlavy a nehty. Olej z černých semen lze smíchat s ricinovým olejem, který je také indikován pro zpevnění konečků s keratinem a zklidnění svědivé pokožky hlavy.
- Uvnitř. Nigella olej lze konzumovat příležitostně. Je dost aromatický, takže ho stačí malé množství. Maximálně půl čajové lžičky (2 ml) denně, rozředěné v jiném rostlinném oleji (například olivovém) nebo v ovocné šťávě, agáve nebo kokosovém cukru (pokud není kontraindikováno). Naturopati doporučují používat tuto léčbu ne déle než 12 týdnů v kuse.
Olej z černého kmínu se nedoporučuje zahřívat.
Jak si vybrat a uložit
Důrazně se doporučuje zakoupit vysoce kvalitní olej z černých semen: organický, za studena lisovaný, vyrobený ze 100% černého semene, bez jakýchkoli přísad. Pokud je štiplavá chuť příliš nepříjemná, lze ji užívat ve formě kapslí.
Rostlinný olej Nigella je citlivý na oxidaci. Je vhodné skladovat na chladném místě (ne vyšší než 20°C), chránit před vzduchem a světlem. Nejlepší je zvolit tmavé skleněné obaly a skladovat je v lednici, aby nedošlo ke žluknutí, které může způsobit toxicitu.
Bezpečnostní opatření a kontraindikace
Při použití oleje z černých semen bylo hlášeno několik vzácných případů kožních reakcí. Proto se před použitím doporučuje provést test biokompatibility na zápěstí.
Je také důležité vyhnout se aplikaci do očí a úst (může být drsná na sliznice).
Olej z černých semen by nikdy neměly užívat perorálně těhotné ženy, protože může stimulovat stahy dělohy, což vede k potratu. Nigella olej je také kontraindikován pro kojence do 3 měsíců.
V doporučeném množství nemá olej z černých semen žádné vedlejší účinky.
Semináře medicíny proti stárnutí
Získejte znalosti založené na medicíně založené na důkazech od prvních rtů předních světových odborníků. V rámci Modulární školy Anti-Age Expert se každý měsíc konají prezenční dvoudenní semináře, kde se pro lékaře ve více než 25 odbornostech odhalují spletitosti anti-age medicíny.
Stručné závěry
- Olej z černých semen se používá již více než 2,5 tisíce let a má mnoho výhod.
- Černý kmín je bylinná rostlina pocházející ze severní Afriky.
- Olej z černého kmínu se získává ze semen lisováním za studena.
- Je bohatý na vitamíny, minerály, aminokyseliny a polynenasycené mastné kyseliny.
- Obsahuje také antioxidanty thymochinon a karvakrol.
- Má antihypertenzní, tonizující, diuretické, antibakteriální a další příznivé vlastnosti.
- Může být použit k léčbě kožních onemocnění, zlepšení imunitního systému, prevenci ARVI a dalším účelům.
- Nigella olej se nedoporučuje používat v čisté formě.
- Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité vybrat si vysoce kvalitní organický olej z černých semen.
Seznam použité literatury
- Burits M, Bucar F. Antioxidační aktivita esenciálního oleje Nigella sativa. Phytotherap Res. 2000;14(5):323–8.
- Abdel-Wahhab MA, Aly SE (2005) Antioxidační vlastnost Nigella sativa (černý kmín) a Syzygium aromaticum (hřebíček) u potkanů během aflatoxikózy. J. Appl. Toxicol. 25, 218–223. Ahmad, A.
- A., S. Randhawa, M. Akhtar, N. Alakloby, O. Alqurashi et al., Antidermatofytová aktivita etherového extraktu z Nigella sativa a jeho účinná látka, thymochinon. J Ethnopharmacol, sv. 101, str. 116-119, 2005.
- Hajhashemi, V., Ghannadi, A. a Jafarabadi, H. (2004) Esenciální olej ze semen černého kmínu, jako silné analgetikum a protizánětlivé léčivo. Phytotherapy Research, 18, 195-199 doi:10.1002/ptr.1390
- Kanter M, Demir H, Karakaya C, Ozbek H. Gastroprotektivní aktivita oleje Nigella sativa L a jeho složek, thymochinon proti akutnímu poškození žaludeční sliznice u potkanů vyvolaném alkoholem. World J Gastroenterol 2005; 11(42); 6662-6666
- Morsi NM. Antimikrobiální účinek surových extraktů z Nigella sativa na více bakterií rezistentních na antibiotika. Acta Microbiol Pol. 2000;49(1):63-74.
