Kolik dní lze limetky skladovat v lednici?

Nedoporučuje se kupovat vápno ve velkém množství pro dlouhodobé skladování. V pokojových podmínkách pokožka těchto plodů ztrácí vlhkost a stává se vrásčitou. Nestane se to rychle, ale čerstvá limetka bude vždy chutnat lépe než ta, která byla dlouho v lednici.

Nuance skladování vápna doma:

• Limety by měly být skladovány na tmavém místě, pokud jsou plody zralé (nezralé limetky je nejlepší umístit na světlo, ale ne na přímé slunce);
• Ideálním místem pro skladování limetek je lednička (přihrádka na ovoce);
• aby limetka neztratila šťavnatost, lze ovoce zabalit do papíru nebo vložit do papírového sáčku;
• Je lepší zmrazit limetky v plastových sáčcích, nejprve oddělit dužinu od kůry (kůra je široce používána při vaření, takže ji lze nastrouhat nebo nasekat nožem a poté zmrazit);
• že vápno nebylo správně skladováno, může být indikováno prohlubněmi na povrchu kůže a výskytem černých teček nebo skvrn;
• pokud se vápno začalo zhoršovat, nelze jej zmrazit (jinak konečný produkt nevrátí svou původní chuť a bude nevhodný ke konzumaci);
• Limetky můžete skladovat pouze bez poškození slupky, bez známek hniloby nebo následků nesprávné přepravy (mechanické poškození, prasklé dutiny atd.);
• řezané limetky by měly být skladovány pouze v chladničce (při pokojové teplotě dužina rychle vyschne a ztratí svou bohatou chuť);
• nakrájené limetky lze skladovat v chladničce v jakékoli nádobě s víkem (při otevření může ovoce předčasně vyschnout);
• limetkovou šťávu lze zmrazit ve formě ledu pomocí speciálních forem nebo sáčků (pro vytvoření více šťávy v limetce lze ovoce válet na stole a přitlačovat na jeho povrch);
• Pro zmrazení a skladování limetek v chladničce se doporučuje používat sáčky z hustého polyethylenu, upevněné speciálním zipem;
• Pokud vápenná slupka zhoustla a vyschla, je to známka nesprávného nebo příliš dlouhého skladování.

UŽITEČNÉ: Jak a kde mango správně skladovat?

Hybridní odrůdy vápna jsou skladovány podle podobných pravidel. Jedinou nuancí, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že všechny hybridy mají počáteční krátkou skladovatelnost. To je důvod, proč, pokud je běžné vápno schopné udržet si šťavnatost po dobu maximálně 2 měsíců, může se hybridní typ před tímto ukazatelem zhoršit.

Jak dlouho a při jaké teplotě skladovat limetky?

Při pokojové teplotě mohou limetky zůstat čerstvé a šťavnaté až jeden týden. Po této době začne slupka ovoce vysychat a bude v ní mnohem méně šťávy. V chladných podmínkách vydrží limetky mnohem déle.

V chladničce, pokud limetky skladujete v zásuvce na ovoce, vydrží několik týdnů, aniž by ztratily své chuťové vlastnosti. V průměru bude doba použitelnosti v tomto případě maximálně 3 až 4 týdny. Teplota by měla být přibližně +4-5 stupňů.

Vápno lze skladovat dva měsíce, ale to vyžaduje zvláštní podmínky. Vlhkost vzduchu by měla být v rozmezí 85-90% a teplota by měla být od +8 do +10 stupňů. Za takových podmínek mohou limetkové plody vydržet až tři měsíce.

Zmrazené limetky lze skladovat déle než 6 měsíců.. Ovoce je lepší nenechávat v mrazáku déle než šest měsíců, protože. může dojít ke změně struktury dužiny a některým chuťovým vlastnostem. V mrazáku se stejně dobře zachová nejen dužina, ale i kůra limetky.

Po nakrájení lze limetky skladovat v lednici po dobu 5-6 dnů. Pokud je to možné, je lepší kousky ovoce spojit dohromady, aby se zabránilo rychlému odpařování vlhkosti. Pokud je například vápno rozřezáno na dvě části, je třeba je vzájemně spojit a zabalit do potravinářské fólie.