Jak rozeznat čerstvé vlašské ořechy od těch loňských?

Vlašské ořechy zakoupené od dodavatelů nebo na trhu jsou vždy rizikem získání „prase v žitě“. Samozřejmě není snadné hodnotit ořech pouze podle vzhledu, zvláště pokud jej kupujete na spontánních trzích, od velkoobchodníků a velkých dodavatelů. Existuje názor, že prvním a hlavním znakem vysoce kvalitního ovoce je skořápka vlašského ořechu, nebo spíše jeho vzhled. Existují však další faktory, které pomohou určit kvalitu ořechu. Upozorňujeme na 5 hlavních bodů, na které byste si při nákupu vlašských ořechů měli dát pozor.

Skořápka vlašského ořechu. Stává se, že místo matice může prodejce podsunout tlustou nebo „chamtivou“ matici. Rozlousknutím takového ořechu je téměř nemožné získat celé jádro a je dobré, když mají jádra alespoň prodejný vzhled.
Vlašské ořechy s tlustou kůrou pro výrobní váhy jsou považovány za vadné a je třeba se jim při zpracování vyhnout. Aby nedošlo k fatální chybě nákupu takové šarže, vyhodnoťte ořech podle hmotnosti. Pokud je ovoce těžké, pochybujte o jeho kvalitě, protože je velmi pravděpodobné, že mu nepřidává na váze jádro, ale skořápka.

Loňský oříšek. Vlašské ořechy sklizené tuto sezónu jsou rozhodně lepší než ty loňské. Jak poznáte podle oka, když není vidět jádro ořechu? Jednoduše – celé tajemství je ve skořápce a váze. Skořápka ořechu z loňské sklizně vypadá tmavě, nevoní moc příjemně, samotný ořech hubne, protože jádro nejspíš vyschlo a když ořechem zatřesete, je slyšet, jak ořech naráží na skořápku. I když byl ořech umytý a očištěný, ovoce může cítit vlhkost, shnilé nebo plesnivé; takový zápach po vyčištění bude také důkazem, že ořech byl nesprávně skladován a sušen. Čerstvý ořech má světlou skořápku, není těžký ani lehký, a pokud ořechem zatřesete, neuslyšíte žádný zvuk. To je známka toho, že jádro je čerstvé, elastické a nevysušené.

• Nákup ořechů ve velkém množství. Mnoho prodejců ořechů se uchýlí k triku: 2/3 sáčku jsou naplněny nekvalitními vadnými ořechy a 1/3 je pokryta kvalitními ořechy. Abyste se vyhnuli nákupu vadného zboží, musíte zkontrolovat tašky, které prodejce nabízí – můžete jich mít několik z dávky, můžete mít všechny. Můžete to zkontrolovat tak, že z každé části sáčku odeberete několik matic – ze středu, zespodu a shora. Takže s téměř 100% pravděpodobností bude nákup šarže oprávněný.

• Vlhkost. Vlašské ořechy prodávané ve velkém množství mohou být uměle nasyceny vlhkostí. Prodejci to dělají, aby vydělali více peněz zvýšením hmotnosti ořechů a ceny. Rada pro pěstitele ořechů – před nákupem vybraných ořechů zkontrolujte vlhkost pomocí vlhkoměr. Přenosný vlhkoměr vám může pomoci určit, jak syrový je ořech. Lepší je samozřejmě koupit suchý ořech, protože syrové plody se budou muset sušit, což znamená další čas a peníze.Pro ty kupující, kteří nemají vlhkoměr, bude hlavním vodítkem pro stanovení nasycení vlhkostí chuťové vjemy. Ochutnejte vlašský ořech, ořech by měl být středně vlhký a příjemný na chuť. Vezměte si s sebou také kvalitní ořech a porovnejte váhu s kupovaným. V případě pochybností o hmotnosti ořechu můžete kupovaný sáček zvážit. Pokud je například pytel dimenzován na 25 kg, ale váha ukazuje 35 kg, je to přímý důkaz, že ořech je mokrý a bude se muset sám usušit. Loňská sklizeň nebo čerstvá sklizeň?

• Nemoci, houby, plísně.Vlašský ořech, který byl napaden parazity, plísněmi, chorobami a houbami na povrchu skořápky, je uvnitř 100% infikován. Takové důsledky mohou nastat v důsledku nesprávného sušení, skladování, obchodní blízkosti nebo jednoduše stáří ořechu. Pokud najdete 1-2 takové ořechy v sáčku, tak už to nemá cenu brát, protože pokud začaly růst plísně a plísně, je pro ně již vytvořeno příznivé prostředí a plíseň zasáhne celou várku ořechů . A jak víme, je téměř nemožné odstranit plíseň, zvláště pokud je kontaminována velká dávka vlašských ořechů.

Kvalitní ořech tedy je

1. lehký plášť bez prasklin nebo plísní;
2. suchá skořápka a ovoce s nízkým obsahem vlhkosti;
3. malá, srovnatelná hmotnost na ořech;
4. příjemná oříšková vůně.

To je minimum znaků, podle kterých můžete při nákupu šarže na první pohled určit kvalitu vlašských ořechů.

Užitečné tipy, jak se vyhnout získání nekvalitních vlašských ořechů:

Vlašský ořech na trhu nebo v obchodě je téměř vždy „prase v žitě,“ říká expert certifikačního orgánu LLC “Kolomensky TsSM” Alexander Kovalenko. Specialista se podělil o svá tajemství, abyste si sami mohli vybrat lahodné a zdravé ořechy.

1. Skořápka. Stává se, že místo ořechu prodejce vloží tlustou kůži nebo „chamtivý“ ořech. Jeho rozdělením je téměř nemožné získat celé jádro. Takový ořech je považován za vadu. Proto by vás měl příliš těžký ořech upozornit. Váhu tomu pravděpodobně nepřidává jádro, ale skořápka.

2. Věk. Skořápka ořechu z loňské sklizně je tmavá, nepříjemně zapáchá a samotný ořech je příliš světlý. Pokud s ním zatřesete, uslyšíte, jak ořech naráží na skořápku. Ořechy nasbírané v této sezóně jsou rozhodně lepší než v loňském roce. Jeho skořápka je lehká, váha příjemná a při zatřesení nevydává čerstvý ořech žádné zvuky.

Pokud na vlašském ořechu zůstaly zelené částice skořápky, pak byly sebrány nezralé (chuťové vlastnosti takových ořechů budou nízké).

3. Vlhkost. Vlašské ořechy, které se prodávají ve velkém, jsou uměle nasyceny vlhkostí – vydělávají na zvyšování hmotnosti. Ochutnejte vlašský ořech – měl by být středně vlhký. Pokud je například pytel dimenzován na 1 kg objemu, ale na stupnici ukazuje 1,35 kg, je to přímý důkaz, že ořech je mokrý a budete ho muset sami vysušit. Neměli byste kupovat mokré ořechy, ať už se prodávají ve skořápce nebo bez skořápky.

4. Zdraví. Vlašské ořechy a všechny ostatní ořechy jsou vystaveny napadení parazity, plísněmi a nemocemi. Takové důsledky vznikají v důsledku nesprávného sušení, skladování, blízkosti produktu nebo jednoduše stáří produktu. Ořech je zpravidla 100% ovlivněn zevnitř. Je zbytečné to umývat a čistit. Pokud v balení (balení) najdete byť jen jeden nebo dva nemocné ořechy, neberte celou várku. Forma se dostane na celou dávku ořechů. A jak víte, je téměř nemožné ho odstranit. Navíc i po umytí může plíseň způsobit vážné otravy.

Vyhněte se nákupu vlašských ořechů, pokud jsou v jejich skořápce viditelné otvory – jádro poškodí parazity nebo hmyz.

Pokud zaklepete jednu matici na druhou, mělo by být slyšet jasné a hlasité zaklepání. Tupý zvuk je známkou poškozeného jádra!

Při třepání vlašským ořechem by jádro mělo zůstat nehybné a nevydávat žádné zvuky (pokud je slyšet zvuk, pak je jádro příliš suché nebo již zkažené).

Vlašské ořechy ve skořápce by neměly být studené.
Zajímá nás váš názor na materiál

Kolomna Novinky na 28. srpna

Práce v moskevské oblasti

Archiv novinek

«	Srpen 2018					»
Pondělí	Út.	Oddat	Čt.	Pá.	So.	Slunce
1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Опрос

sportuješ?
Celkový počet hlasů: 244
Čas od času cvičím
Cvičím aktivně a pravidelně
Dělám fyzikální terapii
Cvičím ráno
Jsem profesionální sportovec
Jen se snažím víc hýbat
Zeleninová zahrada je nejlepší fitness
Vedu sedavý způsob života

Adresář organizací v Kolomně

• Krása a zdraví
• Zahrada
• Stavba a opravy
• služby
• Domácí zvířata
• Požární služby

Novinka v katalogu

reklama
Inzerce v novinách tel.: +7 (985) 029-30-38

Soulad s autorskými právy: © 2003–2024 Kolomna-spravka.ru Všechna práva vyhrazena Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu kolomna-spravka.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webových stránkách kolomna-spravka.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz by měl být umístěn přímo v textu reprodukujícím původní materiál kolomna-spravka.ru, před nebo za citovaný blok.

Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: osvědčení vydané Roskomnadzorem, série El č. FS77-67390 ze dne 13. října 2016. Stav média: Aktivní. Název/názvy médií: kolomna-spravka.ru Jazyk/y: ruština. Překlad jména (jména) do státního jazyka Ruské federace: Kolomna-spravka.ru. Adresa redakce: 140411, Kolomna, Kirova Ave., 24A. Název domény webu v internetové informační a telekomunikační síti (pro zveřejnění online): kolomna-spravka.ru. Přibližné téma a (nebo) specializace: Veřejné informace, reklama v souladu s právními předpisy Ruské federace o reklamě. Forma distribuce periodika (druh – pro periodickou tištěnou publikaci): online publikace. Oblast distribuce: Ruská federace, zahraničí. Zakladatel: Gomzina Elena Borisovna. Šéfredaktor: Elena Borisovna Gomzina. Telefon redakce +7 (926) 099-00-12. Redakční e-mail: editor@kolomna-spravka.ru.