Jak zemědělství negativně ovlivňuje životní prostředí?

Abstrakt vědeckého článku o environmentálních biotechnologiích, autor vědecké práce – Darbaidze Sh.A., Cherednichenko O.A.

Článek pojednává o negativních faktorech živočišné výroby, které ovlivňují přírodu, škodlivosti hlavních prvků výroby na životní prostředí a způsobech ochrany před škodlivými vlivy živočišné výroby.

Podobná témata vědecké práce o environmentálních biotechnologiích, autor vědecké práce – Darbaidze Sh.A., Cherednichenko O.A.

Organizační, právní a ekonomické mechanismy pro racionální využívání přírodních zdrojů a ochranu životního prostředí v zemědělství

Environmentální problémy v zemědělství jako důsledek zintenzivnění rozvoje ruského zemědělsko-průmyslového komplexu

Spolupráce a ekologie: organizační a právní aspekty
Modelování environmentální a ekonomické efektivnosti regionální zemědělské výroby
Cesty lesnicko-agrárního vývoje suchých krajin Kalmykie
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Text vědecké práce na téma “Negativní vliv živočišné výroby na životní prostředí a směry k jeho minimalizaci”

NEGATIVNÍ DOPAD VÝROBY

ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY OVLIVŇUJÍ ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ A SMĚRY PRO JEHO MINIMALIZACI

© Darbaidze Sh.A., Čeredničenko O.A.

Stavropolská státní agrární univerzita, Stavropol

Článek pojednává o negativních faktorech živočišné výroby, které ovlivňují přírodu, škodlivosti hlavních prvků výroby na životní prostředí a způsobech ochrany před škodlivými vlivy živočišné výroby.

Klíčová slova: zátěž životního prostředí, znečištění, přírodní zdroje, ochrana životního prostředí, negativní dopady, pokročilé technologie.

Žádné z odvětví společenské výroby není tak spojeno s využíváním přírodních zdrojů jako zemědělství. Jelikož prací farmáře a chovatele hospodářských zvířat je faktické využívání přírody, přírodního prostředí kolem nás k uspokojování lidských potřeb. Zemědělství je nutné považovat za obrovský, neustále fungující mechanismus ochrany a pěstování živých přírodních zdrojů a je třeba k němu přistupovat z jiného úhlu – ochrany životního prostředí. Využití přírodních zdrojů a především půdy je proto nutné kombinovat s opatřeními na ochranu životního prostředí. Plody lidské práce na zemi jsou nejnutnějším předpokladem pro život každé společnosti, bez ohledu na to, v jaké fázi vývoje se nachází. V zemědělství je půda nejen místem činnosti a územní operační základnou, ale slouží především jako nástroj a hlavní výrobní prostředek.

Hlavním rysem zemědělství na rozdíl od jiných odvětví materiální výroby je, že půda je hlavním a nepostradatelným výrobním prostředkem v jeho výrobní a hospodářské činnosti. V zemědělství závisí úroveň společenské výroby především na formě spojení práce s hlavním, a velmi specifickým, výrobním prostředkem – půdou. Tento rys zemědělství – závislost na přírodních a klimatických faktorech – je trvalý a udržitelný. Kromě půdy je v procesu zemědělské činnosti využíván a chráněn i celý komplex různých přírodních objektů, které tvoří objektivní podmínky pro zemědělskou produkci podloží, vody, vegetace a fauny, proto je nutné uvažovat o integrální přírodní objekty jako předmět ochrany životního prostředí v zemědělství.

ale-teritoriální komplexy, skládající se z různých přírodních objektů, navzájem úzce souvisejících a tvořících jediný celek.

Farmy a areály hospodářských zvířat jsou v současnosti závažnými zdroji znečištění, zejména vodních ploch a atmosférického ovzduší.

V posledních desetiletích se živočišná výroba ohromným tempem zvyšuje a tento trend je charakteristický zejména pro rozvojové země. S tak rychlým nárůstem v odvětví živočišné výroby narůstá potřeba přírodních zdrojů: kvůli nutnosti pěstovat krmivo pro hospodářská zvířata se kácí lesy a zvyšuje se nedostatek vodních zdrojů; znečištění ovzduší, půdy a vody se zvyšuje; a dochází ke ztrátě genetických zdrojů zvířat přizpůsobených místním podmínkám.

Poptávka po živočišných produktech každým rokem neklesá, ale spíše roste. Očekává se, že světová produkce masa se během příštích 50 let více než zdvojnásobí. Proto je nutné hledat způsoby, jak snížit negativní dopady na přírodu během výrobního procesu. Toho lze dosáhnout nejefektivnějším využíváním přírodních zdrojů. Také použití pokročilých technologií ve výrobě by pomohlo snížit škodlivý dopad na životní prostředí.

Je třeba poznamenat, že vztah mezi chovem hospodářských zvířat a ekologickými systémy je složitý. Pokud dojde ke zvýšení poptávky po živočišných produktech, změní se typ vztahu mezi tímto průmyslem a přírodními zdroji. Tradiční systémy živočišné výroby jsou založeny především na schopnostech místních zdrojů.

V současné době vyspělé výrobní systémy ve světě postupně ztrácejí spojení s místní zdrojovou základnou a spoléhají na nákup hotových krmných produktů atd., proto se některé druhy zdrojů, které byly dříve dostupné za nízké ceny, stávají dražšími. To je zaprvé důsledkem zvýšené konkurence o zdroje ze strany jiných sektorů hospodářství a zadruhé proto, že společnost klade vysoké ceny na některé výhody poskytované těmito zdroji (například kvalita vody a ovzduší) .

Čím více se zemědělství rozvíjí průmyslově, tím vyšší je úroveň koncentrace různých odpadů. V důsledku toho je schopnost prostředí asimilovat tyto odpady prudce snížena. Samotný chov hospodářských zvířat je navíc zdrojem plynných emisí (hlavně metanu), které znečišťují atmosféru a přispívají k posilování skleníkového jevu. Živočišná výroba se navíc podílí téměř dvěma třetinami na emisích amoniaku a významně přispívá k tvorbě a ukládání kyselých srážek.

Další rozvoj výroby značně prohloubí dopad na životní prostředí a přírodní zdroje. Tato situace vyvolává potřebu vytvářet nové technologické cesty, které by umožnily snížit zátěž životního prostředí.

V současné době tvoří asi 75 % veškeré zemědělské půdy pastviny a pícniny. Zajímavostí je, že plocha pastvin tvoří 25 % celé zemské půdy. Ale především jsou tyto země vyprahlé, nevhodné pro rostlinnou výrobu a řídce osídlené oblasti.

Analýza současného stavu pastvin nám umožnila identifikovat tři hlavní trendy:

— přeměna ekologických systémů na pastviny (např. odlesňování);

– přeměna pastvin na jiné kategorie půdy (na ornou půdu, připojení do majetku města, výsadba lesů);

Degradace pastvin se týká výsledku nesouladu mezi hustotou hospodářských zvířat a schopností pastvin se samy regenerovat. V současné době je v různé míře znehodnoceno asi 20 % území (v aridních oblastech je stupeň degradace 2–3krát vyšší). Hlavními environmentálními důsledky degradace travních porostů jsou eroze půdy, ztenčování vegetačního krytu, uvolňování uhlíku z organického odpadu, ztráta biodiverzity a narušení koloběhu vody. Jakékoli zhoršení kvality půdy je nejen alarmující, ale také velmi obtížně odstranitelné.

Živočišná výroba vyžaduje vodu a množství spotřebované vody je poměrně velké. Spotřebovává asi 8 % vody spotřebované na planetě. Především se používá k zavlažování ploch osetých pícninami. Ale objem vody přímo použité při výrobě a zpracování produktů živočišné výroby je menší než 1 %. V oblastech se suchým podnebím se toto číslo pohybuje v rozmezí 15–18 %.

Chov hospodářských zvířat může negativně ovlivnit kvalitu vody znečištěním nadzemních i podzemních vod různými chemickými prvky, patogeny a jinými škodlivými látkami. To je velmi nebezpečná situace, neboť zintenzivnění tohoto procesu může poškodit lidské zdraví, vést ke snížení biologické rozmanitosti, klimatickým změnám, oxidaci půdy a vody a degradaci ekologických systémů biosféry.

V souladu s tím jsou zapotřebí různá opatření, která by mohla snížit negativní dopad chovu hospodářských zvířat na vodní zdroje. V současné době lze identifikovat několik způsobů, jak tento problém vyřešit. Jedná se o snížení spotřeby vody, snížení škod, nano-

vodní zdroje, doplňování vodních zdrojů zlepšením metod využívání půdy atd.

Kromě toho existuje mnoho praktických způsobů, jak efektivně využít hnůj. Mezi tyto metody patří separační technologie, kompostování, anaerobní fermentace atd. Tyto metody umožňují bez újmy používat hnůj při setí obilí a krmných plodin, zlepšují hygienické podmínky, snižují různé pachy a produkují bioplyn.

Sbírka různých druhů zvířat, rostlin a mikroorganismů na Zemi představuje biologickou rozmanitost. Mezi hlavní prvky zemědělské biodiverzity patří domestikovaná zvířata, kulturní rostliny a některé další druhy živých organismů používaných při výrobě. Obecně platí, že míra vlivu živočišné výroby na biodiverzitu závisí na míře jejího vlivu na životní prostředí. V současné době je mnoho plemen domácích zvířat, která jsou součástí biologické rozmanitosti, na pokraji vyhynutí. To bylo usnadněno skutečností, že v současné době chov hospodářských zvířat využívá ve výrobním procesu omezený počet plemen zvířat.

Hlavními důvody oslabení ekologických systémů a poklesu biologické rozmanitosti jsou faktory jako změna klimatu, změna přirozeného prostředí, výskyt agresivních cizích druhů a nadměrné využívání přírodních zdrojů.

Ve dvacátém století je logické očekávat řešení ekologických problémů vztahu životního prostředí a chovu hospodářských zvířat – nejdůležitějšího odvětví, které zásobuje lidstvo výživnými potravinářskými produkty, bez kterých si již není možné naši společnost představit.

K vyřešení tohoto velmi důležitého a obtížného problému je zapotřebí úsilí nejen vědců, chovatelů hospodářských zvířat, veterinářů, ale celé společnosti jako celku. Především je nutné naučit se racionálně využívat přírodní zdroje při výrobě zemědělských produktů, organizovat zemědělství na vědeckém základě a věnovat patřičnou pozornost agroekologickým otázkám.

Ekologická bezpečnost výroby by se tak měla stát nejdůležitější složkou zemědělsko-potravinářské politiky každého moderního státu, protože přímo ovlivňuje kvalitu života a zdraví obyvatel.

1. Avakyan A.B., Shirokov V.M. Racionální využívání vodních zdrojů. – Jekatěrinburg: „Victor“, 1994. – S. 202-209.

2. Alekseev S.V. Ekologie. – Petrohrad: “SMIO Press”, 1998. – S. 100-140.

3. Bedarev S.A. Počasí a pastviny. – Alma-Ata: Kainar, 1985. – S. 9-42.

4. Karlovský V.F. Vliv rekultivací na životní prostředí / BelNIIMiVH. – Mn., 1989. – S. 115-120.

5. Mandra Yu.A., Doronin B.A. Posouzení významu environmentálních aspektů činnosti zemědělského podniku // Bulletin AIC of Stavropol. – 2014. – č. 3 (15). — s. 204-209.

6. Mandra Yu.A., Chesnykh N.A., Lyudshvak L. Environmentální aspekty činností zemědělského podniku produkujících odpad // Zemědělská věda, kreativita, růst: materiály IV International. vědecko-praktické conf. Sekce „Aplikace moderních inovativních technologií šetřících zdroje v zemědělsko-průmyslovém komplexu“. – Stavropol, 2014. – s. 115-118.

7. Nagolova A.D., Dovgotko N.A. Problém vytvoření ekonomického mechanismu pro racionální environmentální management v Rusku (na příkladu Stavropolského území) // SciencePark. – 2013. – č. 4 (14). — S. 103-106.

8. Čeredničenko O.A. Nepříznivý dopad živočišné výroby na životní prostředí jako důsledek rostoucí globální spotřeby // Svět vědy, kultury, vzdělání. – 2014. – č. 6 (49). -S. 276-280.

9. Černov N.M., Galushin V.M., Konstantinov V.M. Základy ekologie // „Osvícení“. – M., 1995. – S. 100-112.

VLASTNOSTI POSOUZENÍ EKONOMICKÉ ŠKODY ZNEČIŠTĚNÍ ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ

© Dorosheva V.A.*, Tatevosyan E.A.*

Stavropolská státní agrární univerzita, Stavropol

Zvažovány jsou problémy v oblasti ekonomického hodnocení škod na veřejném zdraví znečištěním životního prostředí, sledování vlivu faktorů životního prostředí na přírodní prostředí.

Klíčová slova: znečištění životního prostředí, veřejné zdraví, ekonomické škody, racionální environmentální management, sociální škody.

Znečištění životního prostředí je celosvětovým problémem. Člověk po celou dobu své existence neustále ovlivňuje své přirozené prostředí. Lidé nejen spotřebovávají přírodní zdroje,

Jak víte, poptávka vytváří nabídku, bez ohledu na to, o jakém oboru lidské činnosti mluvíme. Chov hospodářských zvířat není výjimkou: rostoucí potřeba obyvatel planety po jídle zrychluje tempo rozvoje této oblasti zemědělství.

Krávy jsou dnes co do počtu na zemi na druhém místě po jediném savci – člověku. A pokud vezmeme v úvahu celkovou hmotnost, pak naši velcí rohatí bratři překonali všechny rekordy a patří jim nesporné vedení na planetě

Zdálo by se, že na tom není nic špatného: čerstvé maso a mléčné výrobky jsou pro člověka stejně potřebné jako chléb a zelenina. I zde však existují úskalí a chov hospodářských zvířat ve velkém má významný dopad na životní prostředí. Je těžké uvěřit, že stáda hospodářských zvířat mohou způsobit nějaké hmatatelné poškození přírody, ale ve skutečnosti je to tak. Podívejme se na každou z oblastí, ve kterých je dopad chovu hospodářských zvířat na přírodu nejvýraznější.

Skleníkové plyny

Zdálo by se, jak mohou zvířata ovlivnit úroveň znečištění ovzduší. Ve skutečnosti je oxid uhličitý produkovaný kravami během procesu dýchání pouze malou částí množství produkovaného při pěstování krmných plodin, sklizni krmiva, jakož i při zpracování, přepravě a skladování masa. Chov hospodářských zvířat tak představuje celých 9 % celosvětových emisí oxidu uhličitého do atmosféry.

Podle výzkumu FAO tvoří přežvýkavci 18 % skleníkových plynů. Nemluvíme přitom pouze o CO₂, a životu nejnebezpečnější plyny – metan (37 % z celkového množství vstupujícího do atmosféry), čpavek (70 %) a oxid dusný. Historie zná případy, kdy tyto plyny způsobily výbuchy na farmách, kde majitelé nevěnovali dostatečnou pozornost čistotě a větrání chléva.

Počet krav na zemi každým rokem roste: lidstvo chce jíst a některé na tom chtějí také vydělávat. Jen málo vůdců v masném průmyslu je ochotno uznat příležitosti, které pěstování obilnin otevírá světové populaci. Sázka na zemědělský průmysl přitom umožňuje uspokojit potravinové potřeby mnohem většího počtu lidí než výroba masa, která byla a zůstává především ziskovým podnikáním. Mimo jiné se množství metanu produkovaného každou krávou za poslední století zvýšilo jedenapůlkrát. Důvodem je rostoucí podíl umělých produktů ve stravě krav a sedavý způsob života.

Pociťuje se i intenzifikace chovu hospodářských zvířat: zvýšení produkce masa a mléka vede ke zvýšení množství výfukových plynů.

A zatímco zoologové vášnivě hledají způsob, jak vyřešit problém nadměrné produkce plynu u krav, jiní vědci si lámou hlavu nad tím, jak se naučit, jak vyprodukovaný plyn využít ve prospěch lidstva.

Řešení problému: „krávové“ palivo

Stádo 200 krav vyprodukuje za rok množství plynu, které by průměrnému rodinnému autu stačilo na ujet 180 000 km, tedy zhruba 10 let provozu. V ekvivalentu benzinu to lze přirovnat k 21 400 litrům paliva

Čísla citovaná výzkumníky jsou skutečně k zamyšlení: jedna kráva vypustí asi 300 litrů metanu denně. Tento plyn stačí k zajištění každodenního provozu chladničky o objemu 100 litrů při udržování teploty 2 až 6 stupňů.

Jinými slovy, neocenitelný zdroj energie nám mizí přímo pod nosem a jen málokdo se ho snaží využít ve svůj prospěch.

Zejména Národní institut zemědělských technologií Argentiny se podrobně zabýval problematikou sběru kravských plynů, jehož první experimenty v této oblasti byly provedeny již v roce 2009. Výzkumníci byli schopni vyčistit a stlačit plyn shromážděný od krav. Vědci k tomu použili speciální zařízení sestávající ze soustavy trubic a nádoby na sběr metanu.

Ukázalo se, že obyvatelé Irska nejsou o nic méně vynalézaví než Argentinci a také vyvinuli energickou aktivitu při získávání metanu z krav, ale jejich výzkum zatím nebyl tak rozsáhlý.

Spotřeba vody

Náklady na vodu při výrobě vepřového a hovězího masa jsou skutečně závratně vysoké. Podle Dr. George Borgstroma z Michigan State Research University stojí výroba 1 libry hovězího masa 2500 1 galonů vody. To znamená, že na získání 4300 kg masa budete potřebovat 2004 litrů vody. A to zdaleka nejsou přesné výpočty. Například článek „Water: Livestock and Environmental Issues“, publikovaný v roce XNUMX v časopise BioScience Oxfordské univerzity, uvádí čísla, která jsou dvakrát vyšší než tato čísla.

Výpočty zahrnují spotřebu vody potřebnou k zalévání pastvin, organizování napájení a mytí zvířat, udržování čistých chlévů a dalších prostor nezbytných pro produkci, jakož i dodržování hygienických standardů během procesu získávání masa.

Podle vědeckého článku publikovaného v časopise PNAS (Národní akademie věd USA) představuje celosvětová spotřeba vody pro živočišnou výrobu třetinu celkových nákladů. K provedení výpočtů museli vědci provést výzkum ve 28 různých oblastech planety. V jednotlivých oblastech se tato čísla mohou pohybovat od 20 do 70 % z celkového množství spotřebované vody.

Je zajímavé, že normy denní spotřeby vody na krávu jsou přímo závislé na stupni automatizace jejích podmínek ustájení. Například za podmínky ručního dojení a přítomnosti tekoucí vody je objem vody přidělený krávě 90 litrů, bez ní – 70. Pokud farma používá mechanizované dojení, spotřeba vody se v obou případech zvyšuje o 25 litrů

Řešení problému: úspora peněz

Objem spotřebované vody lze výrazně snížit zlepšením způsobů šetření vodních zdrojů a výroby obecně.

Využití půdy

Množství půdy využívané lidmi pro pastviny je v průměru 1/3 a v některých regionech dokonce 1/2 celkové rozlohy dostupné půdy. Mezitím přítomnost velkého počtu zvířat nemá nejlepší vliv na stav půdy:

• dochází k degradaci půdy, vyjádřené zhutněním půdy a erozí, znečištěním chemikáliemi používanými na farmě k péči o hospodářská zvířata a pěstování krmiv;
• rozšiřování pastvin a polí nutných pro pěstování krmných plodin často vede k kácení blízkých lesů, tedy k odlesňování.

Ničení divokých zvířat

Expanze chovů hospodářských zvířat jistě vede k redukci ploch vhodných pro stanoviště volně žijících zvířat a ptáků. Farmáři navíc, vidouce predátory jako potenciální hrozbu pro hospodářská zvířata a drůbež, vyhlašují nemilosrdnou válku všem chlupatým a zubatým tvorům žijícím na druhé straně plotu. To má za následek nevratnou likvidaci celých druhů dravých zvířat a ptactva, což znamená vážné narušení fungování ekosystémů.

Řešení problému: zločin a trest

Nejúčinnějším způsobem ochrany volně žijících zvířat ve všech zemích je omezení činnosti chovů hospodářských zvířat prostřednictvím legislativy. Neoprávněné vyhlazování zvířat, jako je odlesňování, lze zastavit pouze v případě, že trest uložený za tato porušení překročí výši prospěchu, který jim náleží.

Odpad

Odpadní produkty – přesněji řečeno jejich likvidace – představují obrovský problém pro zemědělství v každé zemi. Podle statistiky z roku 1999 sestavené Úřadem pro odpovědnost vlády USA je množství odpadu produkovaného podniky zabývajícími se chovem hospodářských zvířat 130krát větší než objem odpadu z domácností všech obyvatel země dohromady. http://www.gao.gov/archive/1999/rc99205.pdf.

Tuny exkrementů vypouštěných do řek a jezer z nich dělají jámy s hnojem, které otravují okolní země a atmosféru. Odpad obsahuje nebezpečné látky jako metan, čpavek, sirovodík, oxid uhelnatý a těžké kovy. V důsledku toho se samy chovy dobytka, vytvořené pro produkci přírodních potravinových produktů, ocitají obklopeny živnou půdou pro salmonelu, streptokoky a další „příjemné“ doplňky k produkovanému masu a mléku.

Řešení problému: hnůj ve prospěch lidstva

Dnes existuje několik způsobů, jak racionálně využít živočišný odpad,

Světovým lídrem v konzumaci masa je malá země Lucembursko – její obyvatelé ročně snědí 136,5 kg masa, včetně (v sestupném pořadí) hovězího, vepřového, kuřecího, jehněčího a dalších druhů. Na druhém a třetím místě jsou USA a Austrálie.

všechny se primárně zabývají zvyšováním biologické rozmanitosti zemědělství na úrovni jednotlivých farem. Protože jednou z nejzávažnějších příčin problému s odpady je úzká specializace farem, rostoucí diverzita umožní zavést prakticky bezodpadovou výrobu, která využívá odpad jako hnojivo.

Použití hnoje pro hnojení pícnin a obilnin zahrnuje použití následujících technologií:

• oddělení;
• kompostování;
• anaerobní fermentace.

Již dnes byly pokusy některých farem, včetně ruských, efektivně využívat odpad korunovány úspěchem: http://www.chel.aif.ru/society/agriculture/othody_stali_udobreniem.

Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství

Ve skutečnosti lze tuto organizaci nazvat jedinou, jejíž činnost je zaměřena výhradně na řešení otázek interakce mezi zemědělstvím a ekologií. Jeho hlavním cílem je poskytovat obyvatelům zemí kvalitní potraviny bez poškozování životního prostředí.

Organizace zahrnuje 194 států a jednu organizaci – Evropskou unii.

Činnost organizace zahrnuje řešení tří hlavních úkolů:

• zajištění potravinové bezpečnosti pro všechny obyvatele planety;
• vymýcení chudoby a ekonomická stabilita pro všechny;
• efektivní hospodaření s přírodními zdroji.

Kromě této organizace se problematikou vlivu chovu hospodářských zvířat na životní prostředí zabývají následující mezinárodní komunity:

1. Globální hnízdo;
2. Světový fond na ochranu přírody (WWF);
3. Global Eco-Labelling Network;
4. Zelený mír;
5. Evropská agentura pro životní prostředí (EEA);
6. World Watch Institute (USA);
7. Mezinárodní zelený kříž.

Co můžeme?

To nejjednodušší, co může každý udělat, je přehodnotit svůj vlastní jídelníček. Snížením množství zkonzumovaného masa lze nejen chránit životní prostředí, ale také blahodárně působit na organismus. Norma spotřeby masa u dospělého člověka je 69,35 kg za rok, přičemž reálně ve vyspělých zemích toto množství dnes přesahuje sto kilogramů.

Snížení spotřeby masných výrobků je proto skvělý způsob, jak zachránit život páru krav a čistotu přírody na dračku.

Většina uvedených organizací má navíc pobočky ve stovkách měst po celém světě. Kromě nich ve městech Ruska a dalších zemí působí místní organizace a společnosti, které zvou všechny, aby se zapojili do jejich práce.

PODÍL

Neziskový vzdělávací projekt
o ekologii, odpovědném cestování
a vliv člověka na přírodu