Kdy je lepší pít jablečný ocet ráno nebo večer?

Jablečný ocet je fermentovaný jablečný produkt, který se nejčastěji používá při vaření jako přísada do salátových dresinků nebo marinád na maso. Stále více lidí ji však oceňuje pro její zdravotní přínosy.

Jablečný ocet může díky bohatství cenných živin pozitivně působit na imunitní a trávicí systém. Navíc dokáže pozitivně ovlivnit stav pokožky a vlasů a k radosti mnohých může být dobrým pomocníkem při hubnutí i jablečný ocet.

Historie jablečného octa

Jak už to u cenných látek bývá, jablečný ocet se objevil úplnou náhodou.

Babyloňané snad již v roce 2 př. Kr jablečný jablečný ocet pro uchování sklizené zvěře. Asyřané ho používali při bolestech uší a Féničané si při společenských akcích užívali slabý roztok jablečného octa.

Zápisky Hippokrata zmiňují použití jablečného octa na všechny druhy onemocnění dýchacích cest a Kleopatra používala tento produkt pro relaxační koupele.

Ve středověku se však jablečný ocet stal nepostradatelným pro konzervaci potravin a také pomáhal trávit tučná a těžká jídla. V Číně v 10. století se používal k dezinfekci rukou a Hildegarda z Bingenu doporučovala jablečný ocet pro jeho pozitivní účinky na trávicí systém.

Jablečný ocet – co to je?

Jablečný ocet, který se používá od nepaměti, je. Co to je a jak se vyrábí?

Jablečný ocet je potravinářský výrobek získaný dvoustupňovou fermentací jablek (nebo jablečné šťávy) kvasinkami a bakteriemi kyseliny octové.

Výsledný ocet může být:

• pasterizované (při teplotách do 60 stupňů Celsia), přičemž se zastaví celý proces kvašení octa a výrobek si zachová své organoleptické vlastnosti, vitamíny a minerály,
• nepasterizované – výsledným produktem je pak živý ocet, na kterém se časem může objevit startér – octová matrice obsahující četné enzymy a bakterie octové kyseliny.

Odborná definice jablečného octa naopak zní, že jde o nefiltrovaný, neslazený, nealkoholický nápoj, který se vyrábí z jablek nebo jablečné šťávy. Často obsahuje aromata a barviva.

Skutečný jablečný ocet by měl mít žlutou až jantarovou barvu, mírně zakalený a chutný.

Složení jablečného octa

Jablečný ocet je produktem přirozené fermentace rostlinných materiálů, takže jeho složení závisí na druhu a kvalitě ovoce použitého k výrobě látky.

Dá se však říci, že jablečný ocet je bohatý na mnoho živin:

• antioxidanty jako beta-karoten, kyselina chlorogenová, kyselina jablečná, kyselina citrónová, katechin, tanin,
• minerály jako sodík, fosfor, draslík, vápník, železo, hořčík,
• vitamíny, včetně vitamínů B, vitamínu C,
• vlákno,
• aminokyseliny a enzymy.

Doporučené produkty s jablečným octem

vlastnosti jablečného octa

Proces výroby jablečného octa je jednoduchý a cena je nízká. Ve stejnou dobu zdravotní vlastnosti a všestrannost produktu otevírá velký potenciál pro jeho využití v lékařství, kosmetice a potravinářském průmyslu.

Jablečný ocet na hubnutí

Zdravá strava a pravidelná fyzická aktivita jsou klíčovými faktory, které vám pomohou dosáhnout požadované hmotnosti. Existují však sloučeniny a látky, které mohou pomoci s hubnutím, jednou z nich je jablečný ocet.

Podle výzkumů může tato látka urychlit metabolismus, posílit lipolýzu a snížit lipogenezi, a tak může být důležitým krokem v procesu hubnutí. Kromě toho může jablečný ocet zvýšit pocit plnosti a snížit chuť k jídlu, což má za následek menší porce jídla a tím i snížení celkového energetického obsahu stravy.

Výzkum také naznačuje, že pití jablečného octa může pomoci snížit BMI a také snížit viscerální tuk a obvod pasu. Navíc tato látka může napomáhat detoxikaci organismu.

Proto je jablečný ocet považován za cennou dietní složku pro ty, kteří se zajímají o hubnutí.

Jablečný ocet a trávicí systém

Jablečný ocet, který obsahuje tzv. octovou matku, může pomoci obnovit přirozené pH žaludku a tím zabránit zpětnému toku žaludečního obsahu, způsobujícímu pálení žáhy a reflux.

Navíc tato látka může mít uklidňující účinek na celý trávicí systém, prevence křečí a nadýmání. Jablečný ocet může mít také stimulační účinek na trávicí enzymy a regulovat tak proces trávení. Může také snížit problémy se zácpou.

Jablečný ocet a imunita

Vědecké důkazy dokazují, že jablečný ocet může vykazovat antibakteriální a antivirové účinky a inhibovat tak růst patogenních mikroorganismů. Zároveň lze látku použít jako přírodní dezinfekce.

Jablečný ocet a dutina ústní

Studie prokázaly, že jablečný ocet může mít také pozitivní vliv na ústní hygienu.

Díky této látce je možné snížit hromadění plaku a riziko vzniku zánětu dásní. Navíc dokáže minimalizovat vznik zubního kazu.

Existují také důkazy, které naznačují, že jablečný ocet může mít vlastnosti bělení zubů.

Jablečný ocet a cukrovka

Jablečný ocet může být také pomocníkem při prevenci a dietní léčbě cukrovky.

Užívání jablečného octa po jídle může snížit hladinu glukózy v krvi. Na druhou stranu pití fermentovaného nápoje v noci může mít pozitivní vliv na snížení rychlé hladiny glukózy.

Jablečný ocet přidaný do potravin může také snížit jejich glykemický index a tím snížit skok glukózy po jídle.

Jablečný ocet a hladina cholesterolu

Jablečný ocet může vykazovat vlastnosti snižující celkový cholesterol v séru.

Studie také poznamenala, že pití jablečného octa po dlouhou dobu (více než osm týdnů) může snížit hladinu triglyceridů v séru. V této studii bylo také pozorováno zlepšení frakce HDL cholesterolu.

Jablečný ocet na pokožku a vlasy

Kromě toho se tato látka používá v péči o pleť a vlasy.

Právě proto, že jablečný ocet je bohatý zdroj antioxidantů, používá se v kosmetice, jejímž účelem je zpomalit proces stárnutí pokožky.

Zároveň může díky svým antibakteriálním vlastnostem přispět ke každodenní péči o tělo a čištění pokožky. Může být také užitečné v boji proti juvenilnímu akné.

Jablečný ocet na vlasy pomáhá redukovat přebytek kožního mazu a lupů a má také pozitivní vliv na zdraví vlasů – pomáhá uzavřít vlasovou kutikulu, což pomáhá vlasům být silnější a lesklejší. Ocet pomáhá obnovit přirozenou hladinu pH pokožky hlavy díky svému kyselému pH.

Jablečný ocet a červené krvinky

Samozřejmě existují důkazy, že jablečný ocet může mít toxický účinek na červené krvinky, což přispívá k jejich zničení a rozvoji anémie, nicméně stojí za zmínku, že takové výsledky byly získány za podmínek, kdy činidlo působilo přímo na červené krvinky. krvinky.

Jablečný ocet se však při požití s ​​jídlem nebo pití ve zředěné formě nejprve dostává do trávicího systému a teprve poté do krevního oběhu a neovlivňuje na červených krvinkách.

Navíc podle jiných studií může být jablečný ocet dokonce užitečný jako prevence anémie.

Jak používat jablečný ocet?

Díky široké škále prospěšných vlastností je jablečný ocet vynikajícím pomocníkem pro správné fungování těla, zlepšení zdraví a proces hubnutí.

Díky jeho výrazná chuť a vůně Jablečný ocet se v kuchyni nejčastěji používá jako přísada do salátů, omáček nebo marinád.

Čistý jablečný ocet však může velmi zatěžovat trávicí systém, proto se vždy doporučuje konzumovat jej ve zředěné formě.

K péči o vlasy byste měli používat oplach z jablečného octa zředěného vodou v poměru 1:1. Jako tonikum a pro péči o pleť by měl být jablečný ocet zředěn v poměru 1:2.

Doporučený denní příjem jablečného octa závisí na vaší tělesné hmotnosti, věku a zdravotním stavu. Obecně se doporučuje konzumovat 1-2 polévkové lžíce jablečného octa denně – zředěného vodou nebo jako potravinářskou přísadu.

Kvůli jeho silné a výrazné chuti může být pro některé lidi obtížné užívat jablečný ocet zředěný pouze vodou. V tomto případě je dobré hmotu používat jako přísadu do pokrmů, koktejlů nebo i čaje. Můžete si také připravit nápoj na vodní bázi z jablečného octa, medu, skořice a pepře.

Kromě toho existuje mnoho užitečných produktů obsahujících jablečný ocet. Do těla se může dostat ve formě tablet nebo i chutného želé.

Kdy je lepší používat jablečný ocet – ráno nebo večer?

Doba, po kterou jablečný ocet užíváte, závisí na tom, jakého účinku chcete dosáhnout. Pokud je účelem jeho použití ztráta váhy nebo snížení hladiny glukózy, měli byste užívat látku ráno, před prvním jídlem. Jablečný ocet tak může zvýšit pocit plnosti a energie z jídla se uvolňuje déle a efektivněji.

Ke snížení hladiny glukózy nalačno je také užitečné vzít si večer předtím porci jablečného octa. Neužívejte však látku bezprostředně před spaním.

Pokud se jablečný ocet používá pro jiné účely, pak na denní době příliš nezáleží.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikacemi pro použití jablečného octa jsou jakékoli gastrointestinální onemocnění – kompozice může dráždit sliznici žaludku a krku.

Jablečný ocet může interagovat s léky, které pravidelně užíváte, proto se doporučuje postupovat opatrně a před použitím se poradit se svým lékařem. Sloučenina může interagovat s léky na diabetes, léky, které snižují hladinu draslíku a některými diuretiky.

Jablečný ocet je třeba užívat s mírou, protože dlouhodobé užívání této látky ve velkých dávkách může nepříznivě ovlivnit hladinu draslíku v krvi a zvýšit riziko rozvoje osteoporózy.

Bibliografie:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34187442/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32766316/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35978745/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34413890/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32825073/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32762505/
• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464618300483

Natalia Goździak

Copywriter – odborník na výživu. Bakalářský titul v oboru sportovní dietetika získala na Akademii tělesné kultury v Poznani [AWF w Poznaniu] a magisterský titul v oboru nutriční prevence a nutriční terapie na UP v Poznani. Zásady zdravé výživy přitom vnímá především jako cenná doporučení, nikoli jako striktní pravidla, která je nutné striktně dodržovat. Studuje copywriting prostřednictvím kurzů a oborové literatury, ale protože nejlepší způsob, jak se učit, je praxe, tráví každý den mnoho hodin hraním se slovy a vytvářením nového, jedinečného obsahu. V soukromém životě je vášnivou fotografkou a život bez knih si neumí představit.

Jablečný ocet, známý svými mnoha zdravotními přínosy, se stal oblíbenou volbou pro zdraví a hubnutí. Jeden z významných zastánců tohoto produktu, akademik Ivan Pavlovič Neumyvakin, navrhl svůj vlastní unikátní způsob jeho použití.

Podívejme se, jak správně pít jablečný ocet metodou Neumyvakin, abyste dosáhli maximálního přínosu pro vaše tělo. Tato metoda zahrnuje specifická doporučení pro dávkování a načasování, která pomohou zlepšit trávení, vyrovnat hladinu glukózy v krvi a dokonce kontrolovat chuť k jídlu. Pojďme se blíže podívat na techniku ​​a zjistit, jak může zlepšit vaši pohodu.

Jablečný ocet je látka, kterou je třeba brát s rezervou. Správný příjem jablečného octa pro léčebné účely podle metody Ivana Pavloviče Neumyvakina zahrnuje následující doporučení:

• Jablečný ocet pijte nalačno, asi 20 minut před jídlem. To pomůže dosáhnout nejlepšího účinku, protože ocet pomáhá snižovat chuť k jídlu a vyrovnávat hladinu glukózy v krvi.

• Nikdy nepoužívejte jablečný ocet v čisté formě, protože může poškodit zubní sklovinu a sliznici jícnu. Zřeďte ji vodou nebo šťávou. Optimální poměr je 1-2 lžičky jablečného octa na sklenici vody.

• Začněte s malými dávkami a postupně zvyšujte množství jablečného octa. Začněte čajovou lžičkou a postupně se propracujte až ke sklenici vody s 1-2 lžičkami octa denně. Nepoužívejte nadměrně jablečný ocet. Pamatujte, že přebytek může být zdraví škodlivý.

• Pro maximální užitek můžete zředěný jablečný ocet užívat denně, nejen při dietě. To pomůže zlepšit trávení, urychlit metabolismus a vyrovnat hladinu glukózy v krvi.

• Mnoho lidí dává přednost přidání trochu medu do zředěného jablečného octa, aby zjemnil jeho chuť. Chcete-li to provést, přidejte 2 čajové lžičky jablečného octa a případně medu do šálku teplé vody. Pijte tento nápoj jednou denně.

Pravidla pro příjem jablečného octa podle Neumyvakina

Denní pití vody z jablečného octa přinese různé pozitivní změny v těle. Je však důležité pamatovat na dodržování střídmosti a nadužívání tohoto nápoje, protože přebytek jablečného octa může způsobit nežádoucí vedlejší účinky.

Zde jsou výhody, které můžete očekávat od každodenního pití vody z jablečného octa:

• Jablečný ocet může pomoci stimulovat váš žaludek a zlepšit trávení. To je užitečné zejména po těžkém nebo tučném jídle.

• Pití vody z jablečného octa před jídlem může pomoci snížit vaši chuť k jídlu, což vám pomůže kontrolovat příjem potravy a snížit příjem kalorií.

Výhody jablečného octa

• Jablečný ocet pomůže vyrovnat hladinu glukózy v krvi, což je výhodné pro lidi s cukrovkou nebo s predispozicí k ní.

• Některé studie prokázaly, že jablečný ocet pomáhá urychlit metabolismus, což je důležité při hubnutí.

• Jablečný ocet pomáhá vyrovnávat hladiny pH v těle, což podporuje celkové zdraví.

• Zředěný jablečný ocet pomůže předejít pálení žáhy.

Jako vždy se před provedením jakýchkoli změn ve vaší stravě, zejména pro lékařské účely, doporučuje konzultovat se svým lékařem. To je zvláště důležité pro lidi s chronickými onemocněními a specifickými zdravotními stavy.

Jablečný ocet. Rady od I.P. Neumyvakina

Kromě mnoha výhod může být jablečný ocet škodlivý nebo může u některých lidí způsobit nežádoucí vedlejší účinky. Zde je návod, kdo by se měl vyhnout pití jablečného octa:

• Lidé s popáleninami nebo vředy v jícnu. Jablečný ocet může zvýšit podráždění a bolest u lidí s popáleninami nebo vředy v jícnu.

• Lidé s onemocněním ledvin. Takoví pacienti budou mít potíže se zpracováním jablečného octa, což může jejich stav zhoršit.

• Lidé užívající léky. Jablečný ocet může interagovat s některými léky, včetně léků na hladinu cukru v krvi a diuretik. Před použitím jablečného octa pro léčebné účely byste se měli poradit se svým lékařem, abyste se vyhnuli nežádoucím interakcím.

• Lidé alergičtí na jablka. Lidé se známou alergií na jablka mohou při konzumaci jablečného octa zaznamenat alergické reakce.

• Lidé s nežádoucími vedlejšími účinky. Pití jablečného octa může způsobit nežádoucí vedlejší účinky, jako je podráždění krku, nevolnost, zvracení nebo průjem. Lidé, kteří pociťují tyto příznaky, by měli okamžitě přestat pít jablečný ocet.

• Děti a těhotné ženy. Takoví pacienti by měli být obzvláště opatrní při použití jablečného octa. Před konzumací se vždy doporučuje poradit se s lékařem.

Komu se nedoporučuje užívat jablečný ocet?

Při výběru času na pití jablečného octa má ráno a večer své vlastní výhody a správná volba může záviset na osobních cílech a preferencích. Pojďme se podrobněji dozvědět o úvahách profesora Neumyvakina o volbě doby užívání účinné látky, která pomůže určit, kdy je lepší pít jablečný ocet.

Ráno

Pití jablečného octa po ránu vám pomůže začít den povzbudivě. Podporuje bdělost a zvyšuje hladinu energie díky svému kyselému složení. Po nočním spánku může být váš trávicí systém pomalý. Jablečný ocet může pomoci stimulovat trávení, což je užitečné zejména ráno.

Kdy je nejlepší pít ocet: ráno nebo večer

Pití octa ráno také pomůže snížit chuť k jídlu dříve během dne, což je užitečné, pokud si hlídáte příjem kalorií.

Večerní

Pití jablečného octa večer pomůže snížit chuť k jídlu před spaním, což je užitečné, abyste se večer nepřejídali.

Někteří lidé dávají přednost pití jablečného octa večer, protože přináší pocit klidu a relaxace. Některým pacientům se touto účinnou látkou podaří zlepšit kvalitu spánku, protože pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi.

Je důležité si uvědomit, že neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla ohledně toho, kdy konzumovat jablečný ocet, a výběr může záviset na vašich individuálních preferencích a na tom, jak vaše tělo reaguje. Bez ohledu na načasování je důležité dodržovat doporučení týkající se ředění a dávkování a poraďte se se svým lékařem, pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo nemoci, které mohou ovlivnit bezpečnost konzumace jablečného octa.